七面鳥の肉 - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 189 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 0 | - |
| 繊維 | 0 | - |
| 糖分 | 0 | - |
| グリセミックインデックス | 0 | - |
| タンパク質 | 29 | 58% |
| ナトリウム | 109 | 4.74% |
| 総脂肪 | 8 | 10.26% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- 高タンパク質で、筋肉の成長や修復、全体的な体の機能に欠かせません。
- ビタミンB6、ビタミンB12、ナイアシン、セレンなどの必須ビタミンやミネラルが豊富で、全体的な健康と幸福を支えます。
- 他の肉に比べて脂肪が少ないため、体重管理や心臓の健康にとってより健康的な選択肢です。
- 亜鉛が豊富で、免疫機能をサポートします。
健康リスク
- 加工された七面鳥製品に含まれる可能性のある高ナトリウム量は、高血圧や心血管リスクの増加に寄与することがあります。
- サルモネラやカンピロバクターなどの有害な細菌による汚染の可能性があり、特に七面鳥が適切に調理または保存されていない場合、食中毒のリスクが高まります。
- ダークミートや皮付きの七面鳥に含まれる可能性のある高脂肪量は、コレステロール値を上昇させ、頻繁に摂取すると心臓病のリスクが増加することがあります。
- その多様性による過剰摂取のリスクがあり、特に高カロリーのサイドディッシュやソースと組み合わせると、ポーションサイズに注意しないと過剰なカロリー摂取につながる可能性があります。
どう選ぶの？
異臭がする肉や変色している肉は避けるべきです。これらは腐敗の兆候です。破れたり漏れたりしているパッケージの肉も避けるべきです。これは肉の品質や安全性に影響を与える可能性があります。
七面鳥の肉の保存方法
新鮮な七面鳥の肉は、冷蔵庫でプラスチックラップや肉屋の紙でしっかり包んで保存してください。適切な冷蔵により、最大で2日間新鮮さを保つことができます。長期保存には冷凍が推奨されます。
空気にさらされると七面鳥の肉が傷む可能性があります。むき出しのまま放置しないようにし、冷凍した七面鳥は必ず冷蔵庫で解凍して、細菌の繁殖を防ぎましょう。適切な取り扱いと保存が品質と安全性を維持し、料理に使う際に新鮮さを保つことができます。
✅ 興味深い事実
七面鳥の肉は冷凍する前に小分けにすると、必要な分だけ解凍しやすくなります。
どのくらい持つの？
七面鳥の肉は冷蔵庫で1〜2日持ちます。長期間保存する場合は、冷凍することで6〜9ヶ月保存できます。真空パックなどの適切な包装を行うことで、品質と新鮮さを保つことができます。解凍する際は、食感と味を守るために正しく行うことが大切です。
残った料理はどうする？
残った七面鳥の肉は、さまざまな風味豊かでボリュームのある料理に活用できます。薄くスライスしてサンドイッチやラップ、サラダに加えれば、手軽で簡単な食事になります。また、細かく切って野菜やお好みのソースと一緒に炒め物に混ぜても美味しいです。七面鳥の肉は、タコスやブリトー、ケサディーヤの具材としても最適です。
七面鳥の肉を使って、ジャガイモや野菜、チーズを加えたキャセロールを作ったり、クリーミーなソースやトマトベースのソースを使ったパスタ料理に混ぜたりすることもできます。たくさんの七面鳥の肉がある場合は、七面鳥と野菜、グレービーの混ぜ合わせをパイ生地に詰めて焼き上げる七面鳥ポットパイを作るのも良いアイデアです。また、スライスした七面鳥の肉をピザやフラットブレッドに加えたり、キヌアやファロ、クスクスを使ったグレインボウルのトッピングとしても楽しめます。手軽なおやつとしては、バーベキューソースやハニーマスタード、サルサなどのディップソースと一緒に七面鳥の肉を味わったり、新鮮な野菜と酸味のあるビネグレットを使ったサラダに混ぜたりするのもおすすめです。
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