Aardappelen — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Bij het kiezen van aardappelen, kies voor die welke stevig zijn met een gladde, onbeschadigde schil. De ogen moeten ondiep zijn en de schil mag geen tekenen van vergroening vertonen. Het gewicht van de aardappelen moet zwaar aanvoelen voor hun grootte.

Vermijd aardappelen met zachte plekken, spruiten of een groene tint onder de schil, aangezien deze tekenen kunnen wijzen op ouderdom of onjuiste opslag. Aardappelen met sneden of kneuzingen moeten ook worden vermeden, omdat ze gevoeliger zijn voor bederf.

Aardappelen moeten op een koele, donkere plaats worden bewaard, zoals een voorraadkast of kelder. Bewaren in een papieren of netzak zorgt voor een goede ventilatie. Goed opgeslagen kunnen aardappelen enkele weken meegaan

Blootstelling aan licht kan ervoor zorgen dat aardappelen groen worden en giftig worden. Vermijd het bewaren in plastic zakken zonder ventilatie, omdat dit vocht kan vasthouden en kan leiden tot kiemen en rot. Controleer altijd aardappelen op zachte plekken of spruiten voordat je ze gebruikt

Restjes aardappelen kunnen worden gebruikt in verschillende veelzijdige gerechten. Snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan een wokgerecht met groenten en je favoriete eiwit, of prak ze met boter en room voor een snelle bijgerecht. Aardappelen zijn ook heerlijk als ze geroosterd worden met olijfolie, knoflook en kruiden voor een krokante, gouden traktatie.

Gebruik restjes aardappelen om een portie aardappelkoekjes of hash browns te maken door ze te raspen en te bakken tot ze krokant zijn, of meng ze in een aardappelsalade met mayonaise, mosterd en verse kruiden. Als je veel aardappelen hebt, overweeg dan om een shepherd's pie te maken door gepureerde aardappelen over een mengsel van gehakt en groenten te leggen en vervolgens te bakken tot ze goudbruin zijn. Aardappelen kunnen ook in plakken worden gesneden en gebruikt in een gratin met kaas en room, of gevuld en gebakken met je favoriete toppings. Voor een snelle snack, snijd en bak aardappelen voor zelfgemaakte chips, of bak ze en serveer met zure room en bieslook.