Bloem — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips
Geschreven door Listonic Team
Laatst bijgewerkt op 1 november 2024
Voedingsstoffen
Voedingswaarden
Hoeveelheid per 100 g
Calorieën
🔥 364 kcal
| Voedingswaarde per: 100 g | Value | % Dagelijkse waarde* |
|---|---|---|
| Koolhydraten | 76 | 27.64% |
| Vezels | 3 | 10.71% |
| Suikers | 0 | - |
| Glycemische Index | 85 | - |
| Eiwitten | 10 | 20% |
| Natrium | 2 | 0.09% |
| Totale vetten | 1 | 1.28% |
*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.
Feiten & tips
Gezondheidsvoordelen
- Levert energie uit koolhydraten, waardoor het een primaire brandstofbron voor het lichaam en de hersenen is.
- Rijk aan essentiële vitamines en mineralen als het gemaakt is van verrijkte of volkoren varianten, waaronder B-vitamines (thiamine, riboflavine, niacine, foliumzuur) en ijzer, die de energiestofwisseling en de algehele gezondheid ondersteunen.
- Bron van voedingsvezels als het gemaakt is van volle granen, wat de spijsvertering bevordert, regelmatige stoelgang ondersteunt en een gezonde darmmicrobiota bevordert.
- Ondersteunt de botgezondheid als het verrijkt is met calcium, wat helpt om sterke botten en tanden te behouden.
- Veelzijdig in koken en bakken, waardoor een breed scala aan voedzame gerechten en gebakken producten kan worden gemaakt.
Gezondheidsrisico's
- Laag voedingsdichtheid vooral in verfijnde witte bloem, die essentiële voedingsstoffen en vezels mist in vergelijking met volkorenbloem.
- Hoog koolhydraatgehalte wat kan leiden tot snelle pieken in de bloedsuikerspiegel, vooral zorgwekkend voor diabetici of mensen die een koolhydraatarm dieet volgen.
- Glutengehalte in de meeste soorten bloem, waardoor het ongeschikt is voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie, wat kan leiden tot spijsverteringsproblemen en andere gezondheidskwesties.
- Risico op besmetting met schadelijke bacteriën zoals E. coli, vooral in rauwe bloem, wat een gezondheidsrisico kan vormen als het niet goed gekookt of behandeld wordt.
Hoe te kiezen?
Goede kwaliteit bloem moet een fijne, poederachtige textuur hebben zonder klonten of een muffe geur. Of het nu volkoren, all-purpose of een andere variant is, controleer de verpakking op luchtdichte afsluiting om de versheid te waarborgen.
Gebruik geen bloem die een bedorven geur heeft of tekenen van vocht vertoont, zoals klonteren, wat de bak eigenschappen kan beïnvloeden. Goed opgeslagen bloem moet soepel mengen in beslag en deeg, waardoor de gewenste structuur en textuur aan gebakken producten wordt gegeven.
Hoe te bewaren?
Bloem moet worden bewaard in een luchtdichte container op een koele, droge plaats. Het bewaren in de voorraadkast of een kast helpt de kwaliteit te behouden. Goed opgeslagen kan bloem tot een jaar meegaan
Vocht kan ervoor zorgen dat bloem klontert en bederft. Het is belangrijk om het weg te houden van vochtige gebieden. Een goed afgesloten container voorkomt dat het geuren en verontreinigingen absorbeert, zodat het vers en bruikbaar blijft
✅ Interessant feit
Wat te doen met restjes?
Restjes bloem kunnen op verschillende culinaire en niet-culinaire manieren worden gebruikt. In de keuken is het essentieel voor bakken en koken, en wordt het gebruikt voor het maken van broden, taarten, gebak, sauzen en coatings voor frituren. Bloem kan ook worden gebruikt om soepen en stoofschotels te verdikken of om roux te maken voor rijke, romige sauzen.
Buiten de keuken heeft bloem verschillende praktische toepassingen. Het kan worden gebruikt in doe-het-zelf schoonheidsbehandelingen, zoals het mengen met water om een natuurlijke gezichtsmasker te creëren dat helpt overtollige olie te absorberen. Bloem kan ook op handen en oppervlakken worden gestrooid om te voorkomen dat deeg blijft plakken bij het werken met plakkerige stoffen, zoals speelklei of knutselmaterialen. Bovendien kan het worden gebruikt als een natuurlijke reiniger voor het polijsten van roestvrij staal; breng gewoon een kleine hoeveelheid aan op een zachte doek en wrijf het oppervlak op om vingerafdrukken en vlekken te verwijderen. Bloem kan ook worden gebruikt om zelfgemaakte lijm of pasta voor knutselprojecten te maken.
👨⚕️️ Medische disclaimer
Ontdek producten uit andere categorieën
Listonic-team
gecontroleerd
Ons redactieteam heeft dit artikel gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het accuraat was op het moment van publicatie.
Krijg de best beoordeelde boodschappenlijst-app op je telefoon!
