Groene Olijven — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips
Geschreven door Listonic Team
Laatst bijgewerkt op 1 november 2024
Voedingsstoffen
Voedingswaarden
Hoeveelheid per 100 g
Calorieën
🔥 145 kcal
| Voedingswaarde per: 100 g | Value | % Dagelijkse waarde* |
|---|---|---|
| Koolhydraten | 4 | 1.45% |
| Vezels | 3 | 10.71% |
| Suikers | 0 | - |
| Glycemische Index | 15 | - |
| Eiwitten | 1 | 2% |
| Natrium | 1556 | 67.65% |
| Totale vetten | 15 | 19.23% |
*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.
Feiten & tips
Gezondheidsvoordelen
- Rijk aan gezonde vetten, vooral enkelvoudig onverzadigde vetten, die de gezondheid van het hart ondersteunen en energie leveren.
- Bevat antioxidanten zoals vitamine E, die het lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen en ontstekingen verminderen.
- Ondersteunt de spijsvertering door de productie van spijsverteringsenzymen te bevorderen en symptomen van indigestie te verminderen.
- Rijk aan vitamines en mineralen zoals vitamine A, ijzer en calcium, die de algehele gezondheid en het welzijn ondersteunen.
Gezondheidsrisico's
- Hoge natriumgehalte door het pekelproces, wat kan bijdragen aan hypertensie en verhoogde cardiovasculaire risico's bij frequente consumptie.
- Hoge vetgehalte, hoewel het voornamelijk gezonde vetten zijn, kan overmatige consumptie bijdragen aan de calorie-inname en gewichtstoename.
- Potentieel voor allergische reacties bij sommige mensen die gevoelig zijn voor olijven of olijfproducten, met symptomen zoals jeuk, zwelling of ademhalingsproblemen.
- Risico op besmetting met schadelijke bacteriën als de groene olijven niet goed worden verwerkt of opgeslagen.
Hoe te kiezen?
Groene olijven moeten stevig en vol zijn, met een glanzende schil. Ze moeten gelijkmatig van grootte zijn en gemarineerd of gezouten volgens hun stijl. Proef er een paar om te zorgen dat ze een gebalanceerde zoute en bittere smaak hebben.
Laat olijven liggen die verschrompeld zijn of verkleurde vlekken hebben. Olijven van goede kwaliteit moeten gerechten en tapenades verrijken met hun rijke, hartige profiel.
Hoe te bewaren?
Groene olijven moeten na opening in de koelkast worden bewaard. Ze in hun originele pekel te houden is essentieel om hun stevigheid en smaak te behouden. Goed opgeborgen kunnen geopende olijven enkele maanden meegaan
Als de pot niet goed wordt afgesloten, kunnen de olijven hun textuur en smaak verliezen. Zorg ervoor dat de pot goed gesloten blijft om uitdrogen te voorkomen. De olijven onder te dompelen in pekel helpt hun unieke smaak en stevigheid te behouden, waardoor ze perfect zijn voor snacks of koken
✅ Interessant feit
Wat te doen met restjes?
Overgebleven groene olijven kunnen in verschillende hartige gerechten worden gebruikt. Hak ze fijn en voeg ze toe aan salades, sandwiches of wraps voor een pittige, zoute smaak, of meng ze door een pasta gerecht met tomaten, knoflook en olijfolie. Groene olijven zijn ook heerlijk in tapas of antipasto schotels met vlees, kaas en brood.
Gebruik groene olijven in een tapenade door ze te mengen met kappertjes, knoflook en olijfolie, perfect om op brood of crackers te smeren. Als je veel groene olijven hebt, overweeg dan om een partij gevulde olijven te maken met kaas, noten of ansjovis, en serveer ze als voorgerecht. Groene olijven kunnen ook in plakjes worden gesneden en toegevoegd aan pizza's of flatbreads, of gemengd worden in een grainsalade met couscous of quinoa voor extra smaak. Voor een snelle snack kun je groene olijven gewoon zo eten, gecombineerd met kaas en crackers.
👨⚕️️ Medische disclaimer
Ontdek producten uit andere categorieën
Listonic-team
gecontroleerd
Ons redactieteam heeft dit artikel gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het accuraat was op het moment van publicatie.
Krijg de best beoordeelde boodschappenlijst-app op je telefoon!
