Groentesoep — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips
Geschreven door Listonic Team
Laatst bijgewerkt op 1 november 2024
Voedingsstoffen
Voedingswaarden
Hoeveelheid per 100 g
Calorieën
🔥 36 kcal
Voedingswaarde per: 100 g | Value | % Dagelijkse waarde* |
---|---|---|
Koolhydraten | 7 | 2.55% |
Vezels | 2 | 7.14% |
Suikers | 1 | 2% |
Glycemische Index | 48 | - |
Eiwitten | 2 | 4% |
Natrium | 256 | 11.13% |
Totale vetten | 0 | - |
*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.
Feiten & tips
Gezondheidsvoordelen
- Rijk aan vitamines en mineralen uit verschillende groenten, zoals vitamine A, vitamine C, kalium en foliumzuur, die de algehele gezondheid en welzijn ondersteunen.
- Hoog in vezels, wat de spijsvertering bevordert, zorgt voor regelmatige stoelgang en bijdraagt aan een gezonde darmmicrobiota.
- Laag in calorieën, waardoor het een gezonde keuze is voor gewichtsbeheersing en algehele gezondheid.
- Hydraterend en voedzaam door het hoge watergehalte en de voedingsdichtheid.
- Kan laag in vet zijn, vooral wanneer het gemaakt is met bouillon of tomaat, wat de hartgezondheid ondersteunt.
Gezondheidsrisico's
- Hoge natriumgehalte vooral in ingeblikte of commerciële groentesoep, wat kan bijdragen aan hoge bloeddruk en verhoogde cardiovasculaire risico's bij frequent gebruik.
- Mogelijkheid van kunstmatige toevoegingen zoals conserveermiddelen of smaakversterkers in sommige commerciële groentesoepen, die ongewenste reacties kunnen veroorzaken bij gevoelige personen.
- Laag voedingsdichtheid in sommige commerciële groentesoepen die beperkte groenten bevatten en voornamelijk op bouillon zijn gebaseerd, met minder vitamines of mineralen.
- Risico op besmetting met schadelijke bacteriën als zelfgemaakte groentesoep niet goed wordt opgeslagen of behandeld, wat kan leiden tot voedselvergiftiging.
Hoe te kiezen?
De beste groentesoep biedt een mix van zachte, maar toch onderscheidende groenten in een smaakvolle bouillon. De groenten moeten hun kleur en vorm behouden, wat suggereert dat ze goed zijn gekookt.
Soepen die papperig zijn of waar de smaken door elkaar zijn gehaald, duiden op overkoken. Vermijd soepen die overmatig zijn ingedikt met zetmeel of een onnatuurlijke smaak hebben.
Hoe te bewaren?
Groentesoep moet in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Koeling houdt het vers en veilig om tot vijf dagen te eten. Zorg ervoor dat de soep volledig is afgekoeld voordat je deze afdekt en in de koelkast plaatst.
Groentesoep op kamertemperatuur laten staan kan leiden tot bederf. Vermijd het gebruik van metalen containers voor opslag, omdat ze de smaak kunnen beïnvloeden. Verwarm altijd alleen de hoeveelheid die je nodig hebt om de textuur en smaak van de soep te behouden.
✅ Interessant feit
Wat te doen met restjes?
Restjes groentesoep kunnen worden omgevormd tot verschillende hartige gerechten. Gebruik het als basis voor een stoofpot of ovenschotel door granen, groenten en eiwitten toe te voegen, of meng het in een pastasaus voor extra smaak en vocht. Groentesoep is ook geweldig wanneer het wordt ingekookt en gebruikt als saus of jus over vlees of aardappelpuree.
Gebruik restjes groentesoep in een rijst- of graangerecht door de granen in de soep te koken in plaats van water voor extra rijkdom. Als je veel groentesoep hebt, overweeg dan om het in porties in te vriezen voor gemakkelijke maaltijden later. Groentesoep kan ook worden ingedikt met room of bloem en worden gebruikt als vulling voor pasteien of hartige taarten. Voor een snelle maaltijd, verwarm de soep opnieuw en serveer met knapperig brood, een salade of een gegrilde kaas sandwich.
👨⚕️️ Medische disclaimer
Ontdek producten uit andere categorieën
Listonic-team
gecontroleerd
Ons redactieteam heeft dit artikel gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het accuraat was op het moment van publicatie.
Krijg de best beoordeelde boodschappenlijst-app op je telefoon!