Maïs — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Maïs moet heldergroene schutbladeren hebben en zijde die vochtig en plakkerig is. De korrels moeten stevig zijn en een piek aan de bovenkant van de kolf vormen, wat aangeeft dat ze rijp en sappig zijn.

Vermijd maïs waarvan de schutbladeren droog of bruin zijn en de zijde broos is, want dit kan erop wijzen dat de maïs oud is. Kolven met ontbrekende korrels of tekenen van schimmel moeten ook worden vermeden, omdat ze niet de beste smaak of textuur zullen bieden.

Verse maïs moet in de koelkast worden bewaard, bij voorkeur met de schil eromheen. Koeling behoudt de zoetheid en vochtigheid tot vijf dagen

Als je maïs op kamertemperatuur laat staan, kan het snel uitdrogen. Vermijd het verwijderen van de schil voor opslag, omdat deze de korrels beschermt. Bewaar maïs in een plastic zak om de luchtvochtigheid op peil te houden

Restjes maïs kunnen in verschillende hartige gerechten worden gebruikt. Voeg het toe aan salades, soepen of ovenschotels voor extra zoetheid en textuur, of meng het door een pasta gerecht met verse kruiden en boter. Maïs is ook heerlijk als topping voor taco's, nacho's of pizza's.

Gebruik maïs in een maïsbrood of muffin beslag voor extra textuur en smaak, of meng het in een wokgerecht met groenten en je favoriete eiwit. Als je veel maïs hebt, overweeg dan om een portie maïssalsa te maken met tomaten, uien en koriander, perfect om te serveren bij gegrild vlees of vis. Maïs kan ook worden gemengd in een maïsoep met room en specerijen, of gebruikt worden als vulling voor gevulde paprika's of empanadas. Voor een snelle snack, geniet van maïs op zichzelf met een snufje zout en boter, of meng het in een salade met avocado en limoen.