Product HUB

Categorieën

Home

Sauzen, Oliën & Azijnen

Mosterdolie

Mosterdolie — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

mosterdolie photo

Listonic Team

1 november 2024

Mosterdolie staat bekend om zijn sterke smaak en hoge gehaltes aan omega-3 vetzuren. Het moet met voorzichtigheid worden gebruikt vanwege het gehalte aan erucazuur. Ontdek hoe je mosterdolie veilig kunt gebruiken en effectieve opslagmethoden om de aroma's en gezondheidsvoordelen te behouden.

Voedingsstoffen

Bekijk de gedetailleerde voedingswaarden, met informatie zoals calorieën, vetten, koolhydraten en eiwitten per 100 gram van het product.

Voedingswaarden

Hoeveelheid per 100 g

Calorieën

🔥 884 kcal

Voedingswaarde per: 100 g% Dagelijkse waarde*
Koolhydraten0 -
Vezels0 -
Suikers0 -
Glycemische Index0 -
Eiwitten0 -
Natrium0 -
Totale vetten100 128.21%

*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.

Feiten & tips

😋
Mosterdolie wordt vaak gebruikt voor het bakken of sauteren in de Indiase keuken, waarbij het een sterke mosterdsmaak aan gerechten geeft.
📦
Bewaar vers schapenvlees in de koelkast en gebruik het binnen drie tot vijf dagen. Voor langere opslag kun je het invriezen in een luchtdichte verpakking of diepvrieszak tot zes maanden. Gekookt schapenvlees kan tot vier dagen in de koelkast worden bewaard.

Gezondheidsvoordelen

Ontdek hoe mosterdolie, bekend om zijn mogelijke gezondheidsvoordelen, kan worden gebruikt in de keuken om een voedzame en hartgezonde levensstijl te ondersteunen.
  • Rijk aan gezonde vetten, met name enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten, die de hartgezondheid ondersteunen en energie bieden.
  • Bevat antioxidanten zoals vitamine E, die het lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen en ontstekingen verminderen.
  • Kan de hartgezondheid ondersteunen door cholesterolniveaus te verbeteren en de bloeddruk te verlagen.
  • Heeft antimicrobiële eigenschappen, die kunnen helpen infecties te bestrijden en de algehele gezondheid te verbeteren.
  • Ondersteunt de huidgezondheid wanneer het plaatselijk wordt gebruikt, door vocht te bieden en ontstekingen te verminderen.

Gezondheidsrisico's

Begrijp de zorgen die gepaard gaan met mosterdolie.
  • Hoge erucinezuurgehalte dat, bij grote consumptie, in verband is gebracht met hartproblemen en andere gezondheidskwesties, wat heeft geleid tot beperkingen op het gebruik van mosterdolie in de keuken in sommige landen.
  • Mogelijkheid van spijsverteringsproblemen zoals maagklachten of diarree, vooral bij grote hoeveelheden of voor mensen die niet gewend zijn aan de sterke smaak.
  • Risico op allergische reacties bij sommige mensen, vooral bij degenen die allergisch zijn voor mosterd, met symptomen zoals jeuk, zwelling of ademhalingsproblemen.
  • Mogelijkheid van besmetting met schadelijke stoffen als de mosterdolie niet goed is verwerkt of afkomstig is van een onbetrouwbare leverancier.
Conversion widget image

Maak een digitale boodschappenlijst!

Hoe te kiezen?

Mosterdolie moet helder zijn met een gouden gele kleur, wat aangeeft dat het puur en onvervalst is. Het aroma moet sterk en doordringend zijn, kenmerkend voor mosterdolie, die gewaardeerd wordt om zijn intense smaak.

Vermijd mosterdolie die ranzig ruikt of een doffe, donkere kleur heeft, want dit zijn tekenen van oxidatie of slechte opslagomstandigheden. Kwaliteitsmosterdolie moet krachtig zijn, ideaal voor het koken en het geven van een rijke, authentieke smaak aan gerechten.

Hoe te kiezen?

Hoe te bewaren?

Mosterdolie moet worden bewaard op een koele, donkere plek, bij voorkeur in een goed afgesloten fles. Het uit de buurt van licht en warmte houden behoudt de smaak en de houdbaarheid. Goed opgeslagen kan mosterdolie tot zes maanden meegaan

Blootstelling aan warmte en licht kan ervoor zorgen dat mosterdolie snel ranzig wordt. Vermijd het bewaren in de buurt van fornuizen of ramen waar de temperatuur kan fluctueren. Zorg ervoor dat de fles altijd goed gesloten is om oxidatie te voorkomen en de kwaliteit te behouden

✅ Interessant feit

Als je mosterdolie niet vaak gebruikt, overweeg dan om het in de koelkast te bewaren om de houdbaarheid te verlengen; breng het gewoon op kamertemperatuur voordat je het gebruikt om de vloeibare consistentie te herstellen.

Wat te doen met restjes?

Restjes mosterdolie kunnen op verschillende culinaire en niet-culinaire manieren worden gebruikt. In de keuken voegt mosterdolie een scherpe, doordringende smaak toe aan gerechten zoals augurken, marinades en gebakken groenten. Het wordt vaak gebruikt in de Indiase keuken voor koken en frituren, vooral in gerechten waar een sterke smaak gewenst is.

Buiten het koken heeft mosterdolie verschillende traditionele toepassingen. Het wordt vaak gebruikt in massagetherapie om de bloedsomloop te verbeteren en spierpijn te verlichten dankzij de verwarmende eigenschappen. Mosterdolie kan ook op de hoofdhuid worden aangebracht om de haargroei te bevorderen en het haar te versterken. Bovendien kan het worden gebruikt als een natuurlijk middel tegen huidproblemen, zoals acne of droogheid, hoewel het met voorzichtigheid moet worden gebruikt op gevoelige huid. Mosterdolie kan ook worden aangebracht op houten keukengerei en snijplanken als een natuurlijk conserveermiddel, wat helpt om hun staat te behouden.

👨‍⚕️️ Medische disclaimer

De inhoud op deze website is alleen voor informatieve doeleinden. Geen enkel materiaal op deze site is bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.

Ontdek producten uit andere categorieën