Noten — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Kies noten met schone, onbeschadigde schalen, of als je ongepelde noten koopt, zorg ervoor dat ze er stevig uitzien en vrij zijn van verkleuring. De textuur moet knapperig zijn, en de noten moeten een natuurlijke glans hebben.

Koop geen noten die een ranzige geur hebben of tekenen van schimmel vertonen, vooral als de noten in bulk zijn opgeslagen. Noten die verschrompeld zijn of een olieachtige residu hebben, moeten ook worden vermeden, aangezien dit aangeeft dat ze niet meer vers zijn.

Noten moeten worden bewaard in een luchtdichte container op een koele, droge plaats om hun versheid te behouden. Koeling kan de houdbaarheid verlengen tot zes maanden. Goed opgeslagen blijven noten knapperig en smaakvol

Blootstelling aan lucht en licht kan ervoor zorgen dat noten ranzig worden. Vermijd het bewaren in de buurt van warmtebronnen of in open containers. Door ze in een donkere, koele kast of in de koelkast te bewaren, blijft hun kwaliteit en voedingswaarde behouden

Overgebleven noten kunnen worden gebruikt in verschillende zoete en hartige gerechten. Hak ze fijn en strooi ze over salades, yoghurt of havermout voor extra crunch en smaak, of meng ze door gebakken goederen zoals koekjes, muffins of brood. Noten zijn ook heerlijk wanneer ze geroosterd zijn en als topping voor groenten of graanbowls worden gebruikt.

Gebruik noten in een trailmix met gedroogd fruit en chocolade, of meng ze in een zelfgemaakte notenboter om op toast te smeren of in recepten te gebruiken. Als je veel noten hebt, overweeg dan om een partij gekarameliseerde noten te maken door ze in suiker en specerijen te wentelen en ze vervolgens te bakken tot ze gekarameliseerd zijn. Noten kunnen ook worden toegevoegd aan sauzen of pesto voor extra rijkdom, of gebruikt worden als een korst voor vlees of vis. Voor een snelle snack kun je noten op zichzelf genieten, geroosterd en licht gezouten, of ze mengen in een smoothie voor extra textuur en voeding.