Spinazie — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Spinaziebladeren moeten donkergroen en levendig zijn, met een knapperige textuur en zonder tekenen van verwelking of vergeling. De bladeren moeten gemakkelijk knappen als ze vers zijn, wat wijst op een goede hydratatie en gezondheid.

Koop geen spinazie die slijmerig is of een zure geur heeft, want dit zijn duidelijke aanwijzingen voor bederf. Spinazie met vlekken of die te taai is, moet ook worden vermeden, omdat het waarschijnlijk niet meer vers is en niet ideaal voor consumptie.

Spinazie moet in de koelkast worden bewaard, bij voorkeur in een geperforeerde plastic zak. Bewaren in de groentelade helpt om de versheid en knapperigheid tot een week te behouden

Overmatige vochtigheid kan ervoor zorgen dat spinazie verwelkt en bederft. Vermijd het wassen voor opslag, omdat water het bederf kan versnellen. Gebruik altijd een schone, droge doek om het droog te deppen als wassen noodzakelijk is voor opslag

Restjes spinazie kunnen worden gebruikt in verschillende verse en gekookte gerechten. Voeg het toe aan salades, sandwiches of wraps voor extra groenten, of meng het in een smoothie met fruit en yoghurt voor een gezonde drank. Spinazie is ook heerlijk als het wordt gebakken met knoflook en olijfolie als een eenvoudig bijgerecht.

Gebruik spinazie in een quiche, frittata of omelet met eieren, kaas en kruiden, of meng het in een pastagerecht met een romige of tomatensaus. Als je veel spinazie hebt, overweeg dan om een batch spinaziepesto te maken door het te mengen met knoflook, noten en Parmezaanse kaas, perfect om door de pasta te mengen of op toast te smeren. Spinazie kan ook worden toegevoegd aan soepen, stoofschotels of ovenschotels voor extra voeding en smaak, of gebruikt worden als vulling voor gevulde champignons of paprika's. Voor een snelle snack, geniet van spinazie met een drizzle olijfolie, citroensap en een snufje zout, of meng het in een dipsaus met roomkaas en kruiden.