Tomatenpuree — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Tomatenpuree moet een diepe, geconcentreerde tomatensmaak hebben, met een rijke rode kleur en een dikke consistentie. De puree moet gelijkmatig uitstrijken zonder klonten.

Vermijd tomatenpuree die verkleurd is of een metaalachtige smaak heeft, want dit zijn tekenen van oxidatie of slechte kwaliteit. Puree die beschimmeld is of een zure geur heeft, moet ook worden vermeden, omdat dit de smaak van je gerechten kan beïnvloeden.

Tomatenpuree moet na opening in de koelkast worden bewaard, overgebracht naar een luchtdichte container. Dit behoudt de smaak en versheid tot een week.

Blootstelling aan lucht droogt tomatenpuree uit. Vermijd het in de originele blik te laten zitten, omdat dit een metalen smaak kan veroorzaken. Zorg ervoor dat de container goed afgesloten is om besmetting te voorkomen. Juiste opslag behoudt de rijke smaak en consistentie.

Restjes tomatenpuree kunnen in verschillende hartige gerechten worden gebruikt. Meng het door sauzen, soepen of stoofschotels voor extra diepte en rijkdom in de smaak, of gebruik het als basis voor een pizza- of pastasaus met knoflook, kruiden en olijfolie. Tomatenpuree is ook geweldig in een marinade voor vlees, waar het helpt om het eiwit te verzachten en op smaak te brengen.

Gebruik tomatenpuree in een chili of curry met bonen, groenten en specerijen, of meng het door een gehaktbrood of gehaktballetjesmengsel voor extra vocht en smaak. Als je veel tomatenpuree hebt, overweeg dan om het in kleine porties in te vriezen voor toekomstig gebruik, of meng het in een tomatensoep met bouillon en room. Tomatenpuree kan ook worden gebruikt als bindmiddel voor stoofschotels of ovenschotels, of gemengd worden in een barbecuesaus of ketchup voor extra pittigheid. Voor een snelle snack, meng tomatenpuree met olijfolie en kruiden, en smeer het op brood en rooster het tot het krokant is.