Zwarte Bonen — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips
Geschreven door Listonic Team
Laatst bijgewerkt op 1 november 2024
Voedingsstoffen
Voedingswaarden
Hoeveelheid per 100 g
Calorieën
🔥 339 kcal
| Voedingswaarde per: 100 g | Value | % Dagelijkse waarde* |
|---|---|---|
| Koolhydraten | 63 | 22.91% |
| Vezels | 16 | 57.14% |
| Suikers | 2 | 4% |
| Glycemische Index | 30 | - |
| Eiwitten | 21 | 42% |
| Natrium | 5 | 0.22% |
| Totale vetten | 1 | 1.28% |
*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.
Feiten & tips
Gezondheidsvoordelen
- Rijk aan vezels, wat de spijsvertering ondersteunt, helpt bij een regelmatige stoelgang en bevordert een gezonde darmmicrobioom.
- Hoog in eiwitten, waardoor ze een uitstekende plantaardige eiwitbron zijn voor spiergroei en herstel.
- Ondersteunt de hartgezondheid door het verlagen van cholesterolniveaus en het bieden van essentiële voedingsstoffen zoals foliumzuur en magnesium.
- Bevat essentiële vitamines en mineralen zoals ijzer, kalium en B-vitamines, die belangrijk zijn voor de algehele gezondheid en het welzijn.
Gezondheidsrisico's
- Spijsverteringsproblemen zoals een opgeblazen gevoel, gas of diarree door het hoge vezelgehalte en bepaalde koolhydraten in zwarte bonen.
- Fytinezuurinhoud die de opname van bepaalde mineralen kan remmen, wat kan leiden tot tekorten als bonen een groot deel van het dieet uitmaken.
- Allergische reacties bij sommige mensen, vooral bij degenen met een peulvruchtenallergie, wat symptomen zoals jeuk, zwelling of ademhalingsproblemen kan veroorzaken.
- Risico op besmetting met schadelijke bacteriën als ze niet goed gekookt zijn, aangezien sommige soorten bonen giftig kunnen zijn als ze rauw of onvoldoende gaar zijn.
Hoe te kiezen?
De beste zwarte bonen voor het koken zijn glanzend en uniform van grootte, wat zorgt voor een gelijkmatige garing. De bonen moeten heel zijn, zonder scheuren of barsten, om hun textuur tijdens het koken te behouden.
Negeer zwarte bonen die dof lijken of bedekt zijn met een poederachtige residu, wat aangeeft dat ze oud zijn en mogelijk langere kooktijden vereisen. Vermijd ook verpakkingen die beschadigd zijn of tekenen van insecten vertonen.
Hoe te bewaren?
Gedroogde zwarte bonen moeten worden bewaard in een luchtdichte container op een koele, droge plaats. Een voorraadkast of keukenkastje is ideaal om ze vrij van vocht en ongedierte te houden. Goed opgeborgen gedroogde zwarte bonen kunnen tot een jaar meegaan
Vocht en ongedierte zijn de grootste zorgen voor gedroogde bonen, dus vermijd deze omstandigheden. Bewaar zwarte bonen niet in de buurt van sterk ruikende voedingsmiddelen omdat ze ongewenste geuren kunnen absorberen. Regelmatig controleren op ongedierte helpt om hun kwaliteit en veiligheid te behouden
✅ Interessant feit
Wat te doen met restjes?
Overgebleven zwarte bonen zijn ongelooflijk veelzijdig en kunnen in veel gerechten worden gebruikt. Voeg ze toe aan taco's, burrito's of quesadilla's voor een eiwitrijke vulling, of meng ze door soepen en stoofschotels voor extra vullendheid.
Gebruik zwarte bonen in salades voor extra textuur en voedingsstoffen, of pureer ze tot een bonendip of hummus voor een heerlijke snack. Ze kunnen ook worden gepureerd en als basis voor groenteburgers worden gebruikt of gemengd in een graanbowl met groenten en een pittige dressing. Als je veel zwarte bonen hebt, overweeg dan om een batch zwarte bonen chili te maken of ze te gebruiken in een casserole met zwarte bonen en rijst. Zwarte bonen zijn ook geweldig in salsas of gemengd in een maïssalade voor een frisse en levendige bijgerecht.
👨⚕️️ Medische disclaimer
Ontdek producten uit andere categorieën
Listonic-team
gecontroleerd
Ons redactieteam heeft dit artikel gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het accuraat was op het moment van publicatie.
Krijg de best beoordeelde boodschappenlijst-app op je telefoon!
