Atum Em Água — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 116 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 0 | - |
| Proteína | 26 | 52% |
| Sódio | 333 | 14.48% |
| Gordura Total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas, essenciais para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
- Fonte de ácidos graxos ômega-3, que ajudam na saúde do coração, reduzem a inflamação e melhoram a função cerebral.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina D, B12, selênio e niacina, que promovem a saúde e o bem-estar geral.
- Menos calórico e com menos gordura em comparação ao atum em óleo, tornando-se uma opção saudável para controle de peso.
Riscos para a saúde
- Alto teor de mercúrio, especialmente em espécies maiores de atum em água, que pode representar riscos significativos à saúde se consumido em grandes quantidades, especialmente para mulheres grávidas e crianças pequenas.
- Alto teor de sódio em algumas latas de atum em água, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Potencial para intoxicação por histamina (intoxicação escombroide) se o atum em água não for armazenado ou manuseado corretamente, levando a sintomas como erupções cutâneas, diarreia e dores de cabeça.
- Risco de reações alérgicas em indivíduos com alergia a peixes, causando sintomas como coceira, inchaço ou anafilaxia.
Como escolher?
O atum em água deve manter sua firmeza e ter um sabor limpo e suave, característico de peixes recém-capturados. A água deve ser clara e não turva, e o atum não deve ser excessivamente desfiado.
Evite o atum em água se o conteúdo parecer muito mole ou se a água tiver um cheiro estranho. Latas que apresentem sinais de dano ou inchaço também devem ser evitadas, pois podem conter peixe estragado.
Como armazenar atum em água
O atum em água deve ser armazenado na geladeira após a abertura, mantido em seu recipiente original ou em um recipiente fechado. A refrigeração preserva seu sabor e frescor por até cinco dias.
A exposição ao ar pode levar à deterioração. Evite deixá-lo descoberto ou usar utensílios sujos, que podem introduzir bactérias. Sempre certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado e verifique se há odores estranhos antes de consumir.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O atum em água pode durar 1-2 anos se mantido fechado e armazenado em um local fresco e escuro. Uma vez aberto, deve ser refrigerado e consumido dentro de 3-5 dias.
O que fazer com as sobras?
O atum em água que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos leves e saudáveis. Desfie-o e adicione a saladas, sanduíches ou wraps para uma proteína magra e saborosa, ou misture em um prato de massa com molho à base de tomate. O atum em água também é excelente em tunas melts com queijo e pão, ou misturado em uma salada de atum com maionese, aipo e cebolas.
Use o atum em água em uma quiche ou frittata com ovos, queijo e ervas, ou misture em uma tigela de arroz com legumes e um molho cítrico. Se você tiver muito atum em água, considere fazer um lote de bolinhos de atum misturando o peixe com farinha de rosca, ovos e temperos, e depois fritando até dourar. O atum em água também pode ser adicionado a uma sopa de frutos do mar com batatas e milho, ou usado como cobertura para pizzas ou pães achatados. Para um lanche rápido, sirva o atum em água com bolachas e cream cheese, ou misture em uma salada com folhas verdes e um vinagrete cítrico.
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