Bacon — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

Procure bacon com uma cor rosa vibrante e rica, que indica boas práticas de cura, e com faixas de gordura bem distribuídas que realçam o sabor ao serem cozidas. A gordura deve ser branca cremosa e não amarelada, pois isso pode sinalizar que o produto está velho. A frescura é fundamental, então certifique-se de que o bacon esteja bem dentro da data de validade.

Evite bacon que pareça excessivamente molhado ou tenha um brilho pegajoso, pois isso pode sugerir manuseio ou armazenamento inadequados. Além disso, evite embalagens com muito líquido, pois isso pode indicar um produto que foi armazenado por muito tempo.

O bacon cru deve ser armazenado na geladeira e consumido dentro de uma semana após a compra. Mantenha-o na embalagem original ou transfira para um recipiente hermético para preservar a frescura. Para armazenamento prolongado, congelar é uma opção eficaz, com o bacon durando até um mês no congelador.

A exposição ao ar pode fazer com que o bacon estrague ou fique rançoso, então sempre certifique-se de que esteja bem fechado. Não deixe o bacon em temperatura ambiente por longos períodos, pois pode rapidamente se tornar inseguro para o consumo. Descongele o bacon congelado na geladeira, e não na bancada, para evitar o crescimento de bactérias.

O bacon pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira se estiver fechado. Uma vez aberto, deve ser consumido em até 7 dias. O bacon cozido pode ser armazenado na geladeira por 4 a 5 dias. Para armazenamento mais prolongado, o bacon pode ser congelado por até 6 meses.

O bacon que sobrou pode ser uma adição saborosa a muitos pratos. Esfarele-o sobre saladas ou sopas para um crocante delicioso, ou misture-o em ovos mexidos ou frittatas para um café da manhã reforçado. O bacon também é um ótimo complemento para pizzas, hambúrgueres ou batatas assadas, onde adiciona um sabor defumado.

Use bacon em sanduíches como BLTs, ou corte-o em pedaços e adicione-o a macarrão com queijo para um toque indulgente. Se você tiver muito bacon, considere fazer uma geleia de bacon ou usá-lo para envolver carnes como frango ou camarão antes de grelhar. O bacon também pode ser incorporado em quiches ou caçarolas, onde adiciona profundidade e riqueza. Para um lanche único, mergulhe o bacon cozido em chocolate para uma iguaria doce e salgada.