Calda De Caramelo — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 269 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 58 | 21.09% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 48 | 96% |
| Índice Glicêmico | 60 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sódio | 203 | 8.83% |
| Gordura Total | 5 | 6.41% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Realça o sabor de sobremesas e bebidas, adicionando um gosto rico e doce que melhora a experiência gastronômica.
- Fornece energia rápida devido ao seu alto teor de açúcar, útil para um impulso energético imediato.
- Versátil em usos culinários, acrescentando doçura e riqueza a uma variedade de pratos, desde sorvetes até bebidas de café.
- Proporciona prazer e indulgência, contribuindo para o bem-estar emocional quando consumido com moderação.
Riscos para a saúde
- Alto teor de açúcar, que pode contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e um aumento do risco de diabetes quando consumido em grandes quantidades.
- Alto teor de gordura, especialmente nas versões caseiras ou nas mais ricas comercialmente, que podem elevar os níveis de colesterol e o risco de doenças cardíacas.
- Alto teor calórico, que pode levar ao ganho de peso se consumido com frequência ou em grandes porções.
- Potencial para aditivos artificiais em algumas caldas de caramelo comerciais, como conservantes ou corantes, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
Como escolher?
Ao escolher uma calda de caramelo, procure uma que seja espessa e que escorra lentamente do frasco. A cor deve ser um rico marrom dourado, indicando um cozimento e caramelização adequados do açúcar.
Evite caldas de caramelo que sejam muito líquidas ou pálidas, pois podem carecer de profundidade no sabor. Uma calda de caramelo de alta qualidade não deve se separar ou cristalizar ao ficar parada.
Como armazenar calda de caramelo
A refrigeração é essencial para a calda de caramelo após a abertura. Armazene-a em um recipiente hermético para manter seu sabor e consistência. Se armazenada corretamente, a calda de caramelo pode durar até um mês na geladeira.
Deixar a calda de caramelo em temperatura ambiente pode fazer com que ela estrague rapidamente. O calor e a luz podem degradar sua qualidade, por isso, mantenha-a em um local fresco e escuro. Certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para evitar contaminação e manter a frescura.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A calda de caramelo pode durar 6-9 meses sem abrir, se armazenada em um local fresco e escuro. Depois de aberta, deve ser refrigerada e consumida dentro de 1 mês. A calda de caramelo caseira deve ser refrigerada e utilizada em até 2 semanas.
O que fazer com as sobras?
A calda de caramelo que sobrou pode ser utilizada de várias maneiras deliciosas. Regue-a sobre sobremesas como sorvete, bolos ou brownies para um toque doce e rico. A calda de caramelo também é excelente quando misturada ao café ou chocolate quente, proporcionando um sabor cremoso e indulgente.
Use a calda de caramelo como cobertura para panquecas, waffles ou rabanada, ou misture-a em um milkshake para um agrado extra. Se você tiver muita calda de caramelo, considere usá-la para fazer um merengue de maçã caramelada ou como recheio para tortas e tortinhas. A calda de caramelo também pode ser usada para cobrir cheesecake ou misturada ao iogurte para um café da manhã doce. Para um toque único, experimente usar a calda de caramelo em um prato salgado, como regá-la sobre carnes grelhadas ou vegetais assados com uma pitada de sal marinho.
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