Caramelo — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 382 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 89 | 32.36% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 68 | 136% |
| Índice Glicêmico | 65 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sódio | 186 | 8.09% |
| Gordura Total | 3 | 3.85% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Fornece energia rápida devido ao seu alto teor de açúcar, o que pode ser útil para um impulso energético imediato.
- Realça o sabor e o prazer em diversas sobremesas e lanches, contribuindo para a satisfação e indulgência.
- Fonte de carboidratos simples, que são facilmente digeridos e podem fornecer uma fonte imediata de energia para o corpo.
- Estimula a conexão social quando compartilhado em guloseimas doces durante celebrações e encontros.
Riscos para a saúde
- Alto teor de açúcar, que pode contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e um aumento no risco de diabetes quando consumido em grandes quantidades.
- Alto teor calórico, que pode levar a uma ingestão calórica excessiva e ganho de peso, especialmente quando consumido com frequência.
- Potencial para consumo excessivo devido ao seu sabor doce e atrativo, resultando em uma ingestão excessiva de açúcar e calorias.
- Baixa densidade nutricional, já que o caramelo oferece pouco ou nenhum valor nutricional, contribuindo com calorias vazias na dieta.
Como escolher?
O caramelo de alta qualidade deve ter uma cor âmbar profunda e uma textura suave e mastigável. Ele deve derreter uniformemente na boca, sem ser muito pegajoso ou duro.
Evite caramelo que pareça muito claro ou tenha uma textura granulada, pois esses são sinais de que não foi cozido corretamente. Certifique-se de que o caramelo tenha um sabor rico e amanteigado, sem nenhum gosto de queimado.
Como armazenar caramelo
Um local fresco e seco, como uma despensa, é ideal para armazenar caramelo. Manter em um recipiente hermético evita que ele absorva umidade e perca sua textura. O caramelo armazenado corretamente pode durar vários meses.
A umidade pode deixar o caramelo pegajoso e difícil de manusear, por isso evite armazená-lo em ambientes úmidos. A exposição ao calor pode fazer com que ele derreta e perca sua forma. Certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para manter o ar e a umidade fora, preservando sua frescura.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O caramelo pode durar 6-9 meses quando armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente. O caramelo caseiro deve ser refrigerado e consumido dentro de 1 mês. Para um armazenamento mais prolongado, o caramelo pode ser congelado por até 6 meses.
O que fazer com as sobras?
O caramelo que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de doces. Regue-o sobre sorvete, panquecas ou waffles para uma cobertura indulgente, ou misture-o em café ou chocolate quente para um sabor rico e doce. O caramelo também é ótimo como recheio para chocolates ou trufas, adicionando um centro delicioso e pegajoso.
Use o caramelo em receitas de confeitaria, como incorporá-lo em brownies ou bolos para um toque decadente, ou misturá-lo em uma cobertura para cupcakes. Se você tiver muito caramelo, considere usá-lo para fazer pipoca caramelada ou adicioná-lo a um molho de frutas com cream cheese. O caramelo também pode ser usado como recheio para macarons ou em camadas em um trifle com bolo e chantilly. Para um toque salgado, regue o caramelo sobre nozes assadas com uma pitada de sal marinho para um lanche doce e salgado.
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