Carne De Porco Para Ensopado — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 143 kcal
Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
---|---|---|
Carboidratos | 0 | - |
Fibra | 0 | - |
Açúcares | 0 | - |
Índice Glicêmico | 0 | - |
Proteína | 21 | 42% |
Sódio | 59 | 2.57% |
Gordura Total | 6 | 7.69% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas, apoiando o crescimento e a recuperação muscular.
- Fonte de vitaminas e minerais essenciais, como vitaminas do complexo B, ferro e zinco, que promovem a saúde e o bem-estar geral.
- Versátil e nutritivo quando combinado com legumes e ingredientes saudáveis em ensopados.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura dependendo do corte utilizado, o que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumido com frequência.
- Risco de contaminação com bactérias nocivas como Salmonella ou Trichinella, especialmente se a carne de porco não for cozida adequadamente a uma temperatura interna segura.
- Potencial para alto teor de sódio em carnes de ensopado pré-temperadas ou processadas, que podem contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Potencial para aditivos em carnes de porco para ensopado embaladas, como conservantes ou realçadores de sabor, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
Como escolher?
Para ensopado, escolha carne de porco para ensopado que seja rica em tecido conjuntivo e gordura, como cortes de paleta, que se desmancharão e ficarão macios durante o cozimento lento. A carne deve ser de um rosa profundo e ter uma aparência úmida, não seca.
Evite cortes de porco que sejam excessivamente magros ou que apresentem manchas descoloridas, pois esses pedaços podem ficar duros quando cozidos lentamente. Carne que emite um odor forte também deve ser evitada, pois isso indica deterioração.
Como armazenar carne de porco para ensopado
Armazene a carne de porco para ensopado na geladeira, bem envolta em plástico ou colocada em um recipiente hermético. Isso garante que a carne permaneça fresca por até três dias. Para armazenamento prolongado, considere congelar a carne de porco.
A exposição ao ar pode fazer com que a carne de porco estrague rapidamente. Evite deixá-la descoberta ou em embalagens mal seladas. Sempre descongele a carne de porco congelada na geladeira e utilize-a rapidamente para garantir o melhor sabor e segurança.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A carne de porco para ensopado pode durar 1-2 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, a carne de porco para ensopado pode ser congelada por até 6-8 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter sua qualidade por períodos mais longos de armazenamento.
O que fazer com as sobras?
A carne de porco para ensopado que sobrou pode ser transformada em uma variedade de pratos saborosos. Use a carne cozida em um refogado com legumes e o molho de sua preferência, ou misture-a em uma caçarola com grãos, queijo e vegetais. A carne de porco para ensopado também é ótima quando desfiada e adicionada a tacos, burritos ou sanduíches.
Utilize a carne de ensopado em um prato de massa com molho de tomate ou de creme, ou misture-a em uma torta de pastor com purê de batatas por cima. Se você tiver bastante carne de porco para ensopado, considere fazer uma torta de porco, misturando a carne com legumes e molho, e cobrindo com massa de torta antes de assar até dourar. A carne de porco para ensopado também pode ser adicionada a sopas ou ensopados para dar mais riqueza e sabor. Para uma refeição rápida, sirva a carne de porco sobre arroz ou macarrão, acompanhada de legumes cozidos no vapor.
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