Cobertura Para Confeitaria — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 389 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 100 | 36.36% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 100 | 200% |
| Índice Glicêmico | 80 | - |
| Proteína | 0 | - |
| Sódio | 3 | 0.13% |
| Gordura Total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Aprimora o sabor e a aparência dos produtos de confeitaria, tornando as sobremesas mais agradáveis e visualmente atraentes.
- Fornece energia rápida através dos açúcares, servindo como uma fonte imediata de combustível.
- Estimula a criatividade na confeitaria e na decoração, permitindo uma variedade de sabores e designs.
- Pode incluir nutrientes adicionais se feito com ingredientes como cream cheese, iogurte ou purês de frutas.
Riscos para a saúde
- Alto teor de açúcar, que pode contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes quando consumido com frequência.
- Alto teor de gordura, especialmente em coberturas de buttercream ou cream cheese, que podem elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas.
- Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido frequentemente ou em grandes porções, especialmente quando combinado com sobremesas ricas em calorias.
- Potencial para aditivos artificiais, como corantes ou aromatizantes em algumas coberturas comerciais, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
Como escolher?
A cobertura para confeitaria deve ser lisa e fácil de espalhar, com uma cor uniforme que realça a aparência visual dos produtos assados. A textura deve ser firme o suficiente para manter sua forma quando aplicada com bico.
Não utilize coberturas que sejam grumosas ou muito duras, pois será difícil trabalhar com elas e podem rasgar bolos delicados. Uma boa cobertura terá uma textura aveludada e um sabor doce e rico que complementa uma variedade de sobremesas.
Como armazenar cobertura para confeitaria
A cobertura para confeitaria deve ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira. Manter a temperatura baixa ajuda a preservar sua textura e facilidade de espalhar. Quando armazenada corretamente, a cobertura está pronta para decorar bolos e doces.
A exposição ao calor pode fazer com que a cobertura derreta ou endureça de forma inadequada. É melhor evitar armazená-la perto de fontes de calor ou em áreas quentes. A refrigeração mantém sua consistência e evita que ela fique muito líquida ou muito dura.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A cobertura para confeitaria pode durar 2-3 dias em temperatura ambiente quando armazenada em um recipiente hermético. Se refrigerada, pode durar 5-7 dias. Para armazenamento mais prolongado, a cobertura pode ser congelada por até 3 meses.
O que fazer com as sobras?
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