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Cranberries — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

cranberries

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

As cranberries são conhecidas pelo seu sabor azedo e pelos benefícios à saúde, incluindo a capacidade de apoiar a saúde do trato urinário. Descubra as cranberries frescas e secas, seus perfis nutricionais e como utilizá-las na culinária e na confeitaria para adicionar um toque vibrante e ácido a molhos, produtos assados e bebidas.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 46 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos12 4.36%
Fibra5 17.86%
Açúcares4 8%
Índice Glicêmico45 -
Proteína0 -
Sódio2 0.09%
Gordura Total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

😋
As cranberries são nativas da América do Norte e eram utilizadas pelos nativos americanos tanto como alimento quanto como remédio.
📦
Armazene as cranberries frescas na geladeira, na embalagem original ou em um saco plástico, e utilize dentro de duas a três semanas. Para armazenamento prolongado, congele-as em um recipiente hermético ou em um saco para freezer por até um ano. As cranberries secas devem ser guardadas em um recipiente hermético em um local fresco e seco, e consumidas dentro de seis meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como as cranberries, ricas em antioxidantes, podem ajudar na saúde do trato urinário e fortalecer seu sistema imunológico, contribuindo para uma vitalidade geral.
  • Rico em antioxidantes, como os proantocianidinas, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Suporta a saúde do trato urinário, prevenindo a adesão de bactérias às paredes do trato urinário, diminuindo o risco de infecções.
  • Alto em fibras, promovendo a saúde digestiva e a regularidade intestinal.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais, como vitamina C, vitamina E e manganês, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Pode beneficiar a saúde do coração, melhorando os níveis de colesterol e reduzindo a pressão arterial devido ao seu conteúdo de antioxidantes.

Riscos para a saúde

Reconheça as preocupações de saúde e os possíveis riscos associados às cranberries.
  • Alta acidez, que pode causar ou agravar sintomas de refluxo ácido, azia ou desconforto estomacal em indivíduos sensíveis.
  • Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Risco de desconforto digestivo, como inchaço ou diarreia, quando consumido em grandes quantidades devido ao seu alto teor de fibras.
  • Alto teor de açúcar nas cranberries secas ou adoçadas, que pode contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes quando consumidas com frequência.
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Como escolher?

As cranberries frescas devem ser firmes e carnudas, com uma cor vermelha intensa. Elas devem quicar se forem deixadas cair levemente, o que é um teste divertido conhecido como 'teste do quique' para verificar a frescura. Examine as frutas em busca de sinais de murchamento ou maciez.

Evite cranberries que estejam moles, descoloridas ou pegajosas. Cranberries boas terão um sabor azedo e vibrante e serão firmes ao toque.

Como escolher?

Como armazenar cranberries

As cranberries frescas devem ser mantidas na geladeira. Armazene-as em sua embalagem original ou em um recipiente hermético. Quando armazenadas corretamente, as cranberries podem durar até um mês.

O excesso de umidade pode fazer com que as cranberries mofem. É melhor evitar lavá-las antes do armazenamento, lavando apenas antes do uso. Mantenha-as longe de frutas que produzem etileno para evitar o estrago prematuro.

✅ Fato interessante

Se você planeja armazenar cranberries por um longo período, considere congelá-las em uma única camada em uma assadeira antes de transferi-las para um saco próprio para congelamento. Esse método ajuda a preservar a qualidade e evita que elas grudem.

Quanto tempo dura?

As cranberries podem durar de 3 a 4 semanas na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, elas podem ser congeladas por até 12 meses. Espalhe-as em uma assadeira para congelá-las individualmente antes de transferi-las para um recipiente ou saco vedado, garantindo os melhores resultados.

O que fazer com as sobras?

As cranberries que sobraram podem ser usadas em pratos doces e salgados. Adicione-as a saladas com folhas verdes, nozes e um vinagrete ácido, ou misture-as em produtos assados como muffins, biscoitos ou pães para um toque azedo de sabor. As cranberries também são ótimas em molhos, onde acrescentam um contraste agridoce aos pratos salgados.

Use cranberries para fazer uma compota ou molho de cranberry para servir com carnes como peru, porco ou frango. Se você tiver muitas cranberries, considere fazer geleia ou conservas de cranberry para aproveitar depois. As cranberries também podem ser adicionadas a granola ou mix de frutas secas para um toque mastigável e azedo, ou batidas em um smoothie para uma bebida refrescante e ácida. Para uma sobremesa festiva, experimente assar cranberries em um bolo de feriado ou torta, ou misturá-las em uma salada de frutas com laranjas e romãs.

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