Curry — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 325 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 55 | 20% |
| Fibra | 53 | 189.29% |
| Açúcares | 3 | 6% |
| Índice Glicêmico | 15 | - |
| Proteína | 14 | 28% |
| Sódio | 20 | 0.87% |
| Gordura Total | 14 | 17.95% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes provenientes de especiarias como cúrcuma, cominho, coentro e outras, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Apoia a saúde digestiva, promovendo a produção de enzimas digestivas e aliviando sintomas de indigestão e inchaço.
- Possui propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infecções e melhorar a saúde geral.
- Pode melhorar a saúde do coração, reduzindo os níveis de colesterol e ajudando a manter a pressão arterial saudável devido às diversas especiarias utilizadas.
- Versátil e nutritivo, permitindo a inclusão de uma variedade de ingredientes saudáveis, como vegetais, leguminosas e proteínas magras.
Riscos para a saúde
- Alto teor de sódio em muitos pós de curry comerciais ou pratos de curry prontos, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Potencial para irritação digestiva, como azia ou desconforto estomacal, especialmente em pessoas sensíveis a alimentos picantes.
- Risco de reações alérgicas dependendo dos ingredientes do curry, como certas especiarias ou aditivos, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Potencial para aditivos artificiais, como conservantes ou corantes em alguns produtos comerciais de curry, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
Como escolher?
Um bom pó de curry é uma mistura de especiarias moídas na hora que apresentam cores vibrantes e um aroma forte. Cheire o curry para garantir que ele libere um perfume complexo, revelando camadas de especiarias.
Evite pós de curry que pareçam desbotados ou empoeirados, pois podem estar velhos e não oferecer a intensidade de sabor desejada. Um curry de alta qualidade deve dar vida aos seus pratos com seu sabor vibrante e presença aromática.
Como armazenar curry
O pó de curry deve ser armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Um armário de especiarias longe do calor e da luz é ideal para manter seu sabor. Quando armazenado corretamente, o pó de curry pode durar até um ano.
A luz e a umidade podem fazer com que o pó de curry perca seu aroma e sabor. É importante mantê-lo longe de fontes de calor. Garantir que o recipiente esteja bem fechado ajuda a preservar sua frescura e potência.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O pó de curry pode durar 2-3 anos quando armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Para obter o melhor sabor, use-o dentro de 1-2 anos. O armazenamento adequado ajuda a manter sua potência e aroma.
O que fazer com as sobras?
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