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Filé De Peixe

Filé De Peixe — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

filé de peixe

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

Os filés de peixe, pedaços desossados de peixe, oferecem uma opção prática e rápida para as refeições. Conheça os diferentes tipos de peixe adequados para filé, dicas para manusear e cozinhar os filés de forma a preservar sua textura delicada, além de ideias criativas de receitas para pratos saudáveis e saborosos.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 206 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicêmico0 -
Proteína22 44%
Sódio60 2.61%
Gordura Total12 15.38%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Escolha filés que estejam úmidos e inteiros, sem descoloração. Com pele, eles podem reter mais sabor.
😋
O filé de peixe é uma opção deliciosa e saudável, perfeito para quem busca uma refeição leve e saborosa. Além de ser fácil de preparar, ele pode ser combinado com diversos acompanhamentos, como legumes grelhados ou arroz. A versatilidade do filé de peixe permite que ele seja temperado de várias maneiras, tornando cada prato único e especial.
📦
Armazene filés de peixe frescos na geladeira e utilize dentro de um a dois dias. Para armazenamento mais prolongado, congele-os em um recipiente hermético ou saco para congelamento por até três meses. Filés de peixe cozidos podem ser refrigerados por até três dias.

Benefícios para a saúde

Aprenda como o filé de peixe, sendo uma fonte magra de proteína, pode fornecer nutrientes essenciais para a saúde muscular e a vitalidade geral, apoiando um estilo de vida saudável.
  • Fonte magra de proteína, fornecendo aminoácidos essenciais necessários para o crescimento e reparo muscular.
  • Pobre em gordura (especialmente os filés de peixe branco), tornando-se uma opção saudável para o coração.
  • Rico em nutrientes essenciais como vitamina B12, iodo e selênio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Contribui para a saúde do coração ao fornecer ácidos graxos ômega-3 (presentes em filés de peixes gordurosos) que ajudam a reduzir a inflamação e melhorar a função cardiovascular.
  • Fácil de preparar e versátil, tornando-se uma opção prática para refeições saudáveis.

Riscos para a saúde

Explore as possíveis preocupações de saúde relacionadas ao consumo de filé de peixe.
  • Risco de contaminação por bactérias ou parasitas nocivos, especialmente em filés de peixe crus ou mal cozidos, o que pode levar a doenças transmitidas por alimentos.
  • Potencial de contaminação por mercúrio, especialmente em filés de peixes maiores ou predadores, que podem representar riscos à saúde com o consumo excessivo.
  • Alto teor de sódio se o filé for processado, marinado ou temperado com ingredientes ricos em sal, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
  • Preocupações ambientais, especialmente para certos filés de peixe, já que a pesca excessiva ou práticas de cultivo insustentáveis podem impactar os ecossistemas marinhos e as populações de espécies.
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Como escolher?

Os filés de peixe devem ser úmidos e firmes, sem descolorações ou manchas secas. As bordas devem ser bem cortadas, sem áreas irregulares. Verifique se há odores fortes; filés de peixe frescos não devem emitir um cheiro forte de peixe.

Evite filés de peixe que pareçam viscosos ou tenham fluidos leitosos e opacos, pois esses são sinais de crescimento bacteriano. Filés de peixe de qualidade devem manter sua forma ao serem cozidos e desfiar facilmente com um garfo.

Como escolher?

Como armazenar filé de peixe

Os filés de peixe precisam ser refrigerados o mais rápido possível e consumidos dentro de dois dias. Mantenha-os em um recipiente hermético ou envolva-os bem em filme plástico para preservar a frescura. Congelar é uma boa opção para armazenamento por mais tempo.

A exposição ao ar pode levar à deterioração e perda de sabor. Os filés devem ser mantidos frios e longe de odores fortes. Evite recongelar filés descongelados para manter sua textura e sabor. O manuseio limpo é fundamental.

✅ Fato interessante

Para garantir mais frescor, considere colocar os filés de peixe sobre uma camada de gelo dentro de um recipiente hermético para mantê-los bem frios e preservar sua qualidade.

Quanto tempo dura?

O filé de peixe pode durar 1-2 dias na geladeira quando armazenado em um recipiente hermético. Para armazenamento prolongado, os filés de peixe podem ser congelados por até 6-8 meses. Uma embalagem adequada, como a selagem a vácuo, ajuda a manter sua qualidade por períodos mais longos.

O que fazer com as sobras?

O filé de peixe que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos. Desfie-o e adicione a saladas para uma refeição leve e saborosa, ou misture em um prato de massa com um molho leve. Os filés de peixe também são ótimos em bolinhos de peixe, onde podem ser combinados com farinha de rosca, ovos e temperos, fritos até ficarem dourados.

Use os filés de peixe em um refogado com legumes e arroz, ou adicione-os a um ensopado de peixe com tomates e ervas. Se você tiver muitos filés de peixe, considere fazer uma leva de tacos de peixe, cobertos com repolho e um molho picante. Os filés de peixe também podem ser usados como recheio para sanduíches ou wraps com folhas verdes frescas e um toque de limão. Para uma reviravolta única, experimente usar filés de peixe desfiados em uma quiche ou frittata para um café da manhã ou brunch saboroso.

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