Frutas Secas — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 359 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 92 | 33.45% |
| Fibra | 8 | 28.57% |
| Açúcares | 63 | 126% |
| Índice Glicêmico | 40 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sódio | 29 | 1.26% |
| Gordura Total | 2 | 2.56% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em fibras, que ajudam na saúde digestiva, promovendo movimentos intestinais regulares e mantendo um microbioma intestinal saudável.
- Alto em antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Fornece vitaminas e minerais essenciais como vitamina A, vitamina C, potássio e ferro, que são importantes para a saúde e o bem-estar geral.
- Oferece energia rápida a partir de açúcares naturais, tornando-se uma opção de lanche conveniente e nutritiva.
Riscos para a saúde
- Alto teor de açúcar devido ao processo de secagem que concentra os açúcares, o que pode contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes se consumido em grandes quantidades.
- Alto teor calórico, que pode levar ao ganho de peso se as frutas secas forem consumidas com frequência ou em grandes porções.
- Potencial para desconforto digestivo, como inchaço ou diarreia, devido ao alto teor de fibras, especialmente quando consumidas em grandes quantidades.
- Potencial de exposição ao dióxido de enxofre, utilizado como conservante em algumas frutas secas, que pode causar reações alérgicas ou problemas respiratórios em indivíduos sensíveis.
Como escolher?
As frutas secas, como mangas, maçãs e peras, devem manter cores vibrantes e ter uma textura macia e mastigável. Verifique a embalagem em busca de sinais de umidade excessiva ou condensação, pois isso pode levar à deterioração.
Não compre frutas secas que estejam desbotadas ou que pareçam excessivamente secas, pois isso indica que foram armazenadas por muito tempo e perderam seu sabor. Frutas secas de qualidade devem ser aromáticas e ter um gosto semelhante ao de suas versões frescas.
Como armazenar frutas secas
As frutas secas devem ser armazenadas em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Guarde-as em uma despensa fresca e seca para manter sua textura e sabor. Quando armazenadas corretamente, as frutas secas podem durar até seis meses.
A umidade e o calor podem fazer com que as frutas secas estraguem. É melhor evitar armazená-las perto de fontes de calor. Mantenha o recipiente bem fechado para garantir que elas permaneçam frescas e saborosas.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
As frutas secas podem durar de 6 a 12 meses quando armazenadas em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Para um armazenamento mais prolongado, elas podem ser refrigeradas ou congeladas, onde podem durar até 1 a 2 anos.
O que fazer com as sobras?
As frutas secas que sobraram podem ser usadas em uma variedade de pratos. Adicione-as a saladas com folhas verdes, nozes e um vinagrete ácido, ou misture-as em pratos de grãos como cuscuz ou quinoa para um toque de doce. As frutas secas também são ótimas em doces assados, onde acrescentam uma textura mastigável e um sabor natural adocicado.
Use frutas secas em uma mistura de frutas com nozes, sementes e chocolate, ou misture-as em iogurte ou aveia para um café da manhã rápido e saudável. Se você tiver muitas frutas secas, considere fazer um lote de compota de frutas para servir com carnes ou sobremesas, ou usá-las em uma mistura de recheio para carnes ou vegetais assados. As frutas secas também podem ser reidratadas e usadas em ensopados ou tagines para um contraste doce com sabores salgados. Para um lanche rápido, aproveite as frutas secas sozinhas ou misturadas em uma granola para adicionar textura e sabor.
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