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Damascos Secos — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

damascos secos

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

Os damascos secos são uma fonte concentrada de nutrientes e doçura, perfeitos para um lanche ou para adicionar a pratos. Descubra os benefícios dos damascos secos, como escolher a melhor qualidade e maneiras de utilizá-los na culinária e na confeitaria para realçar o sabor e a textura.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 241 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos63 22.91%
Fibra7 25%
Açúcares53 106%
Índice Glicêmico31 -
Proteína3 6%
Sódio10 0.43%
Gordura Total1 1.28%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Opte por damascos secos com uma cor vibrante e sem adição de sulfitos. Eles devem ser macios, não muito duros.
😋
Os damascos secos são uma boa fonte de vitaminas A e E, além de potássio.
📦
Armazene os damascos secos em um recipiente hermético em um local fresco e seco por até seis meses. Para um armazenamento mais prolongado, refrigere ou congele-os para manter a frescura e utilize dentro de um ano.

Benefícios para a saúde

Descubra como os damascos secos, ricos em vitaminas e fibras, podem ser um lanche prático e nutritivo, ajudando na saúde digestiva e proporcionando energia duradoura.
  • Rico em fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como vitamina A, vitamina C, potássio e ferro, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Alto em antioxidantes, como o beta-caroteno, que ajudam a proteger o corpo contra radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Fornece energia rápida a partir de açúcares naturais, tornando-se uma opção de lanche nutritivo.

Riscos para a saúde

Saiba mais sobre os possíveis riscos associados aos damascos secos.
  • Alto teor de açúcar devido ao processo de secagem que concentra os açúcares, o que pode contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes se consumido em grandes quantidades.
  • Alto teor calórico que pode levar ao ganho de peso se os damascos secos forem consumidos com frequência ou em grandes porções.
  • Potencial para desconforto digestivo como inchaço ou diarreia devido ao alto teor de fibras, especialmente quando consumidos em grandes quantidades.
  • Potencial de exposição ao dióxido de enxofre usado como conservante em alguns damascos secos, que pode causar reações alérgicas ou problemas respiratórios em indivíduos sensíveis.
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Como escolher?

Os damascos secos são melhores quando têm uma cor laranja brilhante e são flexíveis, mas não muito pegajosos. Eles devem ter uma textura ligeiramente macia. Cheire os damascos; eles devem exalar um aroma doce e levemente ácido.

Evite damascos secos que sejam extremamente duros ou tenham uma cor muito escura, pois isso geralmente indica um processamento excessivo. Os damascos secos adequadamente desidratados devem ser mastigáveis sem serem borrachudos e ter um sabor concentrado de damascos frescos.

Como escolher?

Como armazenar damascos secos

Os damascos secos devem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Um armário fresco e seco é ideal para manter sua textura e sabor. Quando armazenados corretamente, os damascos secos podem durar até seis meses.

A umidade pode fazer com que os damascos secos fiquem pegajosos e estraguem. Evite armazená-los perto de fontes de calor. Garantir que o recipiente esteja bem fechado ajuda a mantê-los frescos e evita que absorvam odores.

✅ Fato interessante

Coloque um pacote de gel de sílica no recipiente com damascos secos para absorver o excesso de umidade e evitar que fiquem pegajosos.

Quanto tempo dura?

Os damascos secos podem durar de 6 a 12 meses quando armazenados em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Para um armazenamento mais prolongado, eles podem ser refrigerados ou congelados, onde podem durar até 1 a 2 anos.

O que fazer com as sobras?

Os damascos secos que sobraram podem ser usados em uma variedade de pratos doces e salgados. Pique-os e adicione a saladas com folhas verdes, nozes e um vinagrete ácido, ou misture-os em pratos de grãos como cuscuz ou quinoa para um toque de doçura. Os damascos secos também são ótimos em doces assados, onde acrescentam uma textura mastigável e doçura natural.

Use damascos secos em uma mistura de frutas secas com nozes, sementes e chocolate, ou pique-os e misture em iogurte ou aveia para um café da manhã rápido e saudável. Se você tiver muitos damascos secos, considere fazer um lote de geleia de damasco ou usá-los em uma compota de frutas para servir com carnes como porco ou frango. Os damascos secos também podem ser reidratados e usados em ensopados ou tagines para um contraste doce com sabores salgados. Para uma variação única, experimente adicionar damascos secos a uma mistura de recheio para carnes ou vegetais assados.

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