Geléia De Damasco — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 242 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 63 | 22.91% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 53 | 106% |
| Índice Glicêmico | 65 | - |
| Proteína | 0 | - |
| Sódio | 3 | 0.13% |
| Gordura Total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir o risco de doenças crônicas.
- Suporta a saúde da pele devido ao alto teor de vitaminas A e C, que promovem uma pele saudável e diminuem os sinais de envelhecimento.
- Fornece energia rápida a partir de açúcares naturais, tornando-se uma boa opção para um impulso energético rápido.
- Contém fibras, que auxiliam na digestão e sustentam um microbioma intestinal saudável.
Riscos para a saúde
- Alto teor de açúcar, que pode contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes quando consumido em grandes quantidades.
- Possíveis aditivos alergênicos, como sulfitos, que podem causar reações alérgicas em indivíduos sensíveis.
- Densidade calórica, que pode levar ao consumo excessivo e ao ganho de peso se não for moderada.
- Conservantes artificiais, que podem representar riscos à saúde ou causar reações adversas em algumas pessoas.
Como escolher?
A geléia de damasco de qualidade deve ser luminosa e espessa, com pedaços de fruta visíveis ao longo dela. A cor deve ser laranja brilhante, e o aroma deve evocar damascos frescos. Essa textura e aroma indicam uma geléia feita com cuidado e bons ingredientes.
Geléias que são excessivamente gelatinosa ou que não apresentam pedaços de fruta visíveis geralmente têm um menor teor de fruta e podem conter mais pectina e açúcar do que o desejável. Evite aquelas que têm uma cor opaca ou um aroma artificial e excessivamente doce, pois essas qualidades podem afetar muito o sabor e a qualidade da geléia.
Como armazenar geléia de damasco
A geléia de damasco deve ser armazenada em um local fresco e seco antes de ser aberta. Uma vez aberta, precisa ser refrigerada e bem fechada para manter seu sabor e frescor. Quando armazenada corretamente, a geléia pode durar vários meses na geladeira.
A luz e o calor podem afetar a qualidade, por isso é melhor mantê-la longe desses elementos. Não é recomendado armazená-la em recipientes metálicos devido a possíveis reações que podem alterar o sabor. Também é prudente evitar o uso de utensílios sujos, que podem introduzir bactérias e estragar a geléia.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A geléia de damasco pode durar 1-2 anos sem ser aberta, desde que armazenada em um local fresco e escuro. Após aberta, deve ser mantida na geladeira e consumida em até 6-12 meses para garantir a melhor qualidade. Sempre verifique se o pote está bem fechado para evitar a deterioração.
O que fazer com as sobras?
A geléia de damasco que sobrou pode adicionar um sabor doce e azedinho a muitos pratos. Espalhe sobre torradas ou misture com iogurte ou aveia para um café da manhã rápido e fácil. Também é perfeita para glacear carnes como frango ou porco, dando um acabamento caramelizado.
Use a geléia de damasco em receitas de confeitaria, como recheio para biscoitos de dedo ou adicione à massa de bolo para umidade e sabor extra. Você também pode misturá-la em um vinagrete para um molho de salada frutado ou incorporá-la em molhos para uma combinação doce e salgada. Se sobrar, experimente fazer um coquetel misturando a geléia com água com gás ou usando-a como cobertura para sorvete ou cheesecake.
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