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Legumes Congelados

Legumes Congelados — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

legumes congelados

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

Os legumes congelados são uma opção prática e nutritiva, muitas vezes retendo mais vitaminas do que os frescos. Descubra como escolher os melhores legumes congelados, entenda os benefícios para a saúde e aprenda dicas para armazená-los, maximizando sua durabilidade.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 59 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos12 4.36%
Fibra4 14.29%
Açúcares2 4%
Índice Glicêmico47 -
Proteína3 6%
Sódio38 1.65%
Gordura Total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar os outros ingredientes.
😋
Os legumes congelados são uma opção prática e saudável para quem busca uma alimentação equilibrada. Eles mantêm a maioria dos nutrientes e são ideais para preparar refeições rápidas e saborosas. Além disso, a variedade de legumes disponíveis facilita a inclusão de diferentes sabores e texturas nas receitas do dia a dia.
📦
Armazene os legumes congelados no congelador em sua embalagem original. Após abrir, transfira para um recipiente hermético ou saco para congelamento e utilize dentro de seis meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como os legumes congelados podem ser uma opção prática para melhorar sua dieta e bem-estar.
  • Rico em vitaminas e minerais, como a vitamina C, a vitamina A e o potássio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Alto em fibras, promovendo a saúde digestiva, a regularidade intestinal e mantendo um microbioma intestinal saudável.
  • Prático e duradouro, oferecendo uma maneira rápida e fácil de incluir legumes congelados na sua dieta durante todo o ano.
  • Baixo em calorias, tornando-os uma opção nutritiva para o controle de peso.
  • Valor nutricional preservado, já que o congelamento ajuda a manter a maioria dos nutrientes dos legumes.

Riscos para a saúde

Compreenda as possíveis desvantagens dos legumes congelados.
  • Potencial perda de nutrientes, já que o congelamento pode reduzir os níveis de algumas vitaminas e minerais em comparação com os legumes frescos, embora isso geralmente seja mínimo.
  • Potencial queimadura de freezer, que pode afetar a textura e o sabor dos legumes se forem armazenados de forma inadequada ou por muito tempo.
  • Potencial adição de sódio em alguns legumes congelados pré-temperados ou saborizados, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
  • Potencial contaminação com pesticidas se os legumes não forem provenientes de fornecedores orgânicos, embora esse risco seja geralmente menor em produtos congelados.
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Como escolher?

Os legumes congelados devem parecer frescos e manter as cores vibrantes típicas de suas versões frescas. Devem estar livres de cristais de gelo, o que pode indicar que foram armazenados por muito tempo ou sofreram variações de temperatura.

Evite legumes congelados que estejam aglomerados ou apresentem queimaduras de freezer, pois esses sinais podem afetar negativamente tanto a textura quanto o sabor. Pacotes rasgados ou mal selados também devem ser evitados.

Como escolher?

Como armazenar legumes congelados

Os legumes congelados devem ser armazenados no congelador, de preferência em suas embalagens originais ou em um recipiente hermético. O congelamento adequado mantém seus nutrientes e qualidade por até um ano.

Descongelar e recongelar repetidamente pode degradar a qualidade dos legumes congelados. Evite deixá-los fora em temperatura ambiente por longos períodos. Sempre feche bem a embalagem para evitar queimaduras de congelador e manter a frescura.

✅ Fato interessante

Para maior conveniência, rotule a embalagem com a data de congelamento para que você possa acompanhar facilmente há quanto tempo os legumes congelados estão armazenados e usar os mais antigos primeiro.

Quanto tempo dura?

Legumes congelados podem durar de 8 a 12 meses quando armazenados em um recipiente hermético ou saco para congelamento. Para manter sua qualidade, mantenha-os a uma temperatura de congelamento constante.

O que fazer com as sobras?

Legumes congelados que sobraram podem ser usados em uma variedade de pratos rápidos e fáceis. Adicione-os a refogados, sopas ou caçarolas para aumentar a nutrição e o sabor, ou misture-os em um prato de massa com seu molho favorito. Os legumes congelados também são ótimos quando salteados com alho e azeite como um acompanhamento simples.

Use legumes congelados em uma quiche ou frittata com ovos, queijo e ervas, ou misture-os em uma tigela de grãos com quinoa, arroz ou farro. Se você tiver muitos legumes congelados, considere fazer uma sopa de legumes cozinhando-os com caldo, cebolas e especiarias. Os legumes congelados também podem ser assados com azeite e especiarias para um acompanhamento crocante, ou batidos em um smoothie com frutas e iogurte para um aumento de nutrição. Para uma refeição rápida, aqueça os legumes e sirva com uma proteína como frango, peixe ou tofu.

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