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Manteiga — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

manteiga

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

A manteiga realça o sabor de inúmeros pratos com sua textura rica e cremosa. Entenda as diferenças entre as variedades com sal e sem sal, conheça o perfil nutricional da manteiga e descubra as melhores práticas de armazenamento para preservar sua qualidade.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 717 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicêmico0 -
Proteína1 2%
Sódio11 0.48%
Gordura Total81 103.85%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
A manteiga de vacas alimentadas com capim é mais rica em Ômega-3.
😋
A manteiga é um produto lácteo feito a partir do batimento do creme, separando a gordura da manteiga do soro de leite.
📦
Armazene a manteiga na geladeira e utilize-a até a data de validade indicada na embalagem, geralmente dentro de um a dois meses. Para armazenamento prolongado, congele-a na embalagem original ou em um recipiente hermético por até seis meses.

Benefícios para a saúde

Aprenda como a manteiga, quando usada com moderação, pode realçar suas refeições e contribuir para uma dieta equilibrada.
  • Rica em gorduras saudáveis, que fornecem energia e apoiam a função celular.
  • Contém vitaminas lipossolúveis como as vitaminas A, D, E e K, que são importantes para diversas funções do corpo, incluindo visão, função imunológica e saúde óssea.
  • Realça o sabor dos alimentos, tornando-os mais agradáveis e saborosos.
  • Contém ácido linoleico conjugado (CLA), que está associado a potenciais benefícios à saúde, incluindo propriedades anticancerígenas e melhoria na composição corporal.

Riscos para a saúde

Conheça os possíveis riscos à saúde e as preocupações associadas à manteiga.
  • Alto teor de gordura saturada, que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e elevar o risco de doenças cardíacas quando consumido em excesso.
  • Alto teor calórico, que pode levar ao ganho de peso se não for consumido com moderação, especialmente quando usado em grandes quantidades.
  • Potencial para consumo excessivo devido ao seu sabor rico, resultando em uma ingestão calórica excessiva e riscos à saúde associados.
  • Reações alérgicas, especialmente em indivíduos com alergia a laticínios, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
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Como escolher?

Ao escolher a manteiga, leve em consideração sua cor e textura. Ela deve ser uniformemente amarela pálida ou cremosa, o que indica que foi feita com creme de alta qualidade. A manteiga deve ser firme à temperatura ambiente, mas não excessivamente dura, o que sinaliza um armazenamento adequado.

Descarte manteiga que esteja muito mole ou oleosa, provavelmente devido a manuseio inadequado ou exposição ao calor. Manteiga de qualidade oferece um sabor limpo e fresco, com um leve toque cremoso, livre de sabores estranhos.

Como escolher?

Como armazenar manteiga

A manteiga deve ser armazenada na geladeira para manter sua frescura e evitar que estrague. Se você precisar mantê-la por um período prolongado, congelá-la é uma boa opção. A manteiga armazenada corretamente pode durar vários meses.

Deixar a manteiga em temperatura ambiente por muito tempo pode fazer com que ela estrague. Não armazene a manteiga perto de alimentos com cheiros fortes na geladeira, pois ela pode absorver odores. Mantê-la em sua embalagem original ou em um recipiente hermético ajuda a preservar seu sabor.

✅ Fato interessante

Para evitar que a manteiga absorva odores indesejados, considere armazená-la em um compartimento separado ou em uma manteigueira com tampa na geladeira.

Quanto tempo dura?

A manteiga pode durar de 1 a 3 meses na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, a manteiga pode ser congelada por até 6 a 9 meses. Certifique-se de que ela esteja bem embrulhada para evitar que absorva outros sabores na geladeira ou no congelador.

O que fazer com as sobras?

A manteiga que sobrou pode ser utilizada em uma variedade de receitas. Use-a para fazer uma manteiga composta, misturando-a com ervas, alho ou raspas de cítricos, perfeita para espalhar no pão ou derreter sobre carnes e vegetais. A manteiga também é essencial na panificação, onde pode ser usada em bolos, biscoitos e tortas.

Derreta a manteiga e regue sobre pipoca para um lanche delicioso, ou use-a como base para um molho como beurre blanc ou hollandaise. Se você tiver muita manteiga, considere usá-la para fazer um molho de caramelo ou butterscotch caseiro para sobremesas. A manteiga também pode ser usada para refogar vegetais ou adicionada a purê de batatas para uma textura rica e cremosa. Para um impulso rápido de sabor, derreta a manteiga e misture com especiarias para regar sobre carnes grelhadas ou frutos do mar.

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