Massa Farfalle — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 359 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 72 | 26.18% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Açúcares | 3 | 6% |
| Índice Glicêmico | 45 | - |
| Proteína | 13 | 26% |
| Sódio | 6 | 0.26% |
| Gordura Total | 2 | 2.56% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Fornece energia sustentada devido ao seu conteúdo de carboidratos complexos, tornando-se uma boa fonte de combustível para o corpo e o cérebro.
- Suporta a saúde digestiva quando feito com grãos integrais, graças ao seu alto teor de fibras que promove a regularidade intestinal.
- Versátil e fácil de preparar, servindo como base para uma variedade de pratos saudáveis que podem incluir legumes, proteínas magras e gorduras saudáveis.
- Contém vitaminas e minerais essenciais, como as vitaminas do complexo B (se fortificado), que apoiam o metabolismo energético e a saúde geral.
- Baixo em gordura e colesterol, tornando-se uma opção saudável para o coração quando combinado com coberturas e molhos nutritivos.
Riscos para a saúde
- Alto teor de carboidratos, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos ou pessoas em dietas com baixo teor de carboidratos.
- Baixa densidade nutricional, especialmente se feita com farinha branca refinada, carecendo de nutrientes essenciais e fibras em comparação com opções integrais.
- Densidade calórica, que pode contribuir para o ganho de peso se consumida em grandes quantidades, especialmente quando acompanhada de molhos ou coberturas ricas.
- Teor de glúten, que a torna inadequada para indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, podendo causar desconforto digestivo e outros problemas de saúde.
Como escolher?
A massa farfalle feita com 100% de semolina de trigo durum oferece a melhor textura e sabor quando cozida. Certifique-se de que a massa tenha uma forma consistente e bordas lisas, livres de rachaduras. Massa de alta qualidade deve manter sua forma e oferecer uma textura firme 'al dente' após o cozimento.
Evite massas que estejam quebradas ou pareçam empoeiradas, pois isso pode indicar manuseio inadequado ou excesso de secagem. Massa que fica mole ou gruda quando cozida provavelmente é de baixa qualidade.
Como armazenar massa farfalle
A massa farfalle deve ser armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Um despensa ou armário de cozinha é ideal para protegê-la da umidade e de pragas. Quando armazenada corretamente, a massa seca pode durar até dois anos.
A umidade e as pragas são as principais preocupações para a massa seca, por isso devem ser evitadas. Armazenar a massa perto de alimentos com odores fortes pode fazer com que ela absorva cheiros indesejados. Verificar regularmente a presença de pragas ajuda a manter a qualidade e a segurança da massa.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A massa farfalle, se mantida fechada, pode durar 1-2 anos quando armazenada em um local fresco e seco. Uma vez aberta, deve ser guardada em um recipiente hermético e utilizada dentro de 6-12 meses. A massa cozida pode ser mantida na geladeira por 3-5 dias.
O que fazer com as sobras?
A massa farfalle que sobrou pode ser utilizada em diversos pratos. Misture-a com pesto ou um molho leve de azeite e alho para uma refeição simples e deliciosa. A massa farfalle também é ótima em saladas de massa, onde se mantém bem com molhos e ingredientes como legumes, queijo e carnes.
Use a massa farfalle em um prato de massa assada com molho marinara e mozzarella, ou misture-a em uma caçarola com molhos cremosos e sua escolha de proteína. Se você tiver muita massa sobrando, considere usá-la em um gratinado de massa com uma variedade de queijos e farinha de rosca por cima. A massa farfalle também pode ser adicionada a sopas para uma textura mais substancial, ou refogada com legumes e linguiça para um rápido stir-fry. Para uma opção que agrada as crianças, misture a massa farfalle com molho de queijo para uma versão divertida de macarrão com queijo.
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