mirtilos — Nutrientes, benefícios para a saúde e dicas de compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 57 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 15 | 5.45% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 10 | 20% |
| Índice Glicêmico | 53 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sódio | 1 | 0.04% |
| Gordura Total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes, especialmente antocianinas, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir o risco de doenças crônicas.
- Suporta a saúde cerebral ao melhorar a memória e a função cognitiva devido ao seu alto teor de antioxidantes.
- Promove a saúde cardiovascular ao melhorar a circulação sanguínea e reduzir o risco de doenças cardíacas.
- Contém vitaminas e minerais como a vitamina C, vitamina K e manganês, que são essenciais para a saúde e o bem-estar geral.
- Ajuda na saúde digestiva devido ao seu alto teor de fibras, promovendo movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
Riscos para a saúde
- Exposição a pesticidas já que os mirtilos convencionais podem conter resíduos de pesticidas usados durante o cultivo, o que pode representar riscos à saúde ao longo do tempo.
- Reações alérgicas em casos raros, onde indivíduos podem apresentar sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar após consumir mirtilos.
- Desconforto gastrointestinal incluindo inchaço, gases ou diarreia se consumidos em grandes quantidades, especialmente para aqueles com sensibilidade a alimentos ricos em fibras.
- Impacto nos níveis de açúcar no sangue, já que os mirtilos contêm açúcares naturais, que podem precisar ser monitorados por indivíduos com diabetes ou outras condições relacionadas ao açúcar no sangue.
Como escolher?
Os mirtilos devem ser firmes, carnudos e de um azul profundo e uniforme, com uma superfície naturalmente brilhante. Eles não devem apresentar sinais de mofo ou amolecimento. Agite suavemente o recipiente; se as frutas se moverem livremente, isso indica que estão firmes e sem mofo.
Descarte os mirtilos que estiverem murchos ou com cor opaca, pois isso indica que estão velhos e menos saborosos. Evite recipientes com manchas de suco ou excesso de umidade, pois isso pode favorecer o crescimento de mofo.
Como armazenar mirtilos
Para garantir a frescura ideal, os mirtilos devem ser armazenados na geladeira em um recipiente raso. Deixá-los sem lavar até que você esteja pronto para consumi-los ajuda a evitar que a umidade cause mofo. Os mirtilos podem durar até uma semana quando armazenados corretamente.
A umidade excessiva é o principal inimigo dos mirtilos frescos, então evite lavá-los antes do armazenamento. Recipientes herméticos não são recomendados, pois eles precisam de alguma circulação de ar. Manter os mirtilos longe de alimentos com odores fortes evita que eles absorvam cheiros indesejados.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
Os mirtilos podem durar de 1 a 2 semanas na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, podem ser congelados e mantidos por até 10 a 12 meses. Espalhe-os em uma assadeira para congelá-los individualmente antes de transferi-los para um recipiente ou saco selado, garantindo os melhores resultados.
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