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Molho Italiano

Molho Italiano — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

molho italiano

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

O molho italiano combina óleo, vinagre, ervas e especiarias para um sabor marcante. Entenda suas diversas aplicações, aspectos nutricionais e como escolher ou preparar uma versão mais saudável, controlando ingredientes como sódio e açúcar.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 292 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos3 1.09%
Fibra0 -
Açúcares2 4%
Índice Glicêmico0 -
Proteína0 -
Sódio1030 44.78%
Gordura Total30 38.46%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar outros ingredientes.
😋
O molho italiano é conhecido por seu sabor picante e herbáceo, sendo frequentemente utilizado em saladas e como marinada.
📦
Armazene o molho italiano não aberto em um local fresco e seco. Após abrir, mantenha na geladeira e utilize dentro de três a seis meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como o molho italiano pode contribuir para um bem-estar geral e aumentar sua vitalidade.
  • Rico em gorduras saudáveis (se feito com azeite), que apoiam a saúde do coração ao reduzir os níveis de colesterol ruim.
  • Contém antioxidantes provenientes de ervas e vinagre, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Realça o sabor em saladas e vegetais, tornando os alimentos saudáveis mais agradáveis e saborosos.
  • Pode conter vitaminas essenciais de ingredientes adicionados, como suco de limão e alho, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.

Riscos para a saúde

Esteja atento aos problemas associados ao molho italiano.
  • Alto teor de gordura, especialmente em molhos feitos com óleo, que podem contribuir para o ganho de peso se consumidos em grandes quantidades ou usados com frequência em saladas e marinadas.
  • Alto teor de sódio em muitos molhos italianos comerciais, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
  • Potencial para aditivos artificiais como conservantes, aromatizantes ou corantes em alguns molhos comerciais, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
  • Baixa densidade nutricional, já que o molho italiano é tipicamente utilizado em pequenas quantidades como condimento, oferecendo vitaminas ou minerais limitados.
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Como escolher?

O molho italiano deve ter uma aparência vibrante, com infusão de ervas, e uma boa emulsão de óleo e vinagre. O molho deve estar bem misturado, com especiarias visivelmente distribuídas por toda a parte.

Evite o molho italiano que esteja separado ou contenha sedimentos, pois isso pode indicar um produto velho ou mal feito. Garrafas que estejam trincadas ou com selos quebrados também devem ser evitadas, pois o conteúdo pode ter sido comprometido.

Como escolher?

Como armazenar molho italiano

O molho italiano deve ser armazenado na geladeira após a abertura, mantendo-se na sua garrafa original. A refrigeração preserva seu sabor e frescor por até dois meses.

A exposição ao ar pode fazer com que o molho italiano estrague. Evite deixar a garrafa aberta e sempre feche bem após cada uso. Mantê-lo em um local fresco ajuda a conservar seu sabor marcante. Um manuseio adequado garante que o molho permaneça seguro e saboroso por mais tempo.

✅ Fato interessante

Se o seu molho italiano se separar, agite bem antes de cada uso para reemulsionar os ingredientes e restaurar a consistência.

Quanto tempo dura?

O molho italiano pode durar 6-9 meses sem ser aberto, se armazenado em um local fresco e escuro. Depois de aberto, deve ser refrigerado e consumido dentro de 3-4 meses. O armazenamento adequado ajuda a manter seu sabor e frescor, tornando-o perfeito para saladas e marinadas.

O que fazer com as sobras?

O molho italiano que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos salgados. Use-o como marinada para frango, porco ou vegetais, ou misture em uma salada de macarrão com vegetais frescos, queijo e azeitonas. O molho italiano também é ótimo como realçador de sabor para grãos como quinoa ou farro.

Use o molho italiano como base para um vinagrete, misturando-o com um pouco mais de azeite, vinagre e ervas, perfeito para regar saladas ou carnes grelhadas. Se você tiver muito molho italiano, considere fazer um frango ao molho italiano, marinando peitos de frango e depois assando ou grelhando até ficarem macios. O molho italiano também pode ser usado como molho para pratos de macarrão ou tigelas de grãos, ou como um molho para palitos de pão ou crudités. Para um lanche rápido, misture vegetais como tomates-cereja, pepinos ou pimentões no molho italiano para uma mordida leve e saborosa.

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