Mostarda De Mel — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 390 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 40 | 14.55% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 35 | 70% |
| Índice Glicêmico | 55 | - |
| Proteína | 0 | - |
| Sódio | 800 | 34.78% |
| Gordura Total | 24 | 30.77% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Pobre em calorias, sendo uma opção de condimento mais saudável em comparação com molhos e temperos calóricos.
- Contém antioxidantes do mel, que ajudam a proteger o corpo contra radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Realça o sabor dos pratos, tornando as refeições mais agradáveis e saborosas.
Riscos para a saúde
- Alto teor de açúcar em muitas mostardas de mel comerciais, que pode contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes quando consumido com frequência.
- Alto teor de sódio em muitas variedades comerciais, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Alto teor calórico, que pode levar ao ganho de peso se consumido em grandes quantidades, especialmente quando usado como condimento em alimentos calóricos.
- Potencial para aditivos artificiais, como conservantes ou corantes em algumas mostardas de mel comerciais, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
Como escolher?
A mostarda de mel deve ser cremosa, com uma mistura equilibrada de sabores doces e ácidos. A cor deve ser um rico amarelo dourado, indicando uma boa proporção de mel e mostarda.
Evite mostarda de mel que seja excessivamente espessa ou grumosa, ou que tenha uma cor opaca, pois isso pode indicar uma má mistura ou que está fora da data de validade. Uma boa mostarda de mel deve ser suave e ter um sabor consistente que não seja nem muito picante nem muito doce.
Como armazenar mostarda de mel
A mostarda de mel deve ser armazenada na geladeira após a abertura. Manter no recipiente original garante que seu sabor se mantenha. Quando armazenada corretamente, a mostarda de mel permanece fresca e pronta para ser usada em diversos pratos.
Deixar a mostarda de mel em temperatura ambiente pode fazer com que ela estrague. É importante evitar expô-la ao calor. A refrigeração preserva seu sabor agridoce e previne o crescimento de bactérias, garantindo que permaneça segura para consumo.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A mostarda de mel pode durar 1-2 anos sem ser aberta, quando armazenada em um local fresco e escuro. Uma vez aberta, deve ser refrigerada e consumida dentro de 6-12 meses.
O que fazer com as sobras?
A mostarda de mel que sobrou pode ser utilizada em uma variedade de pratos salgados. Use-a como molho para tender de frango, pretzels ou vegetais, ou espalhe em sanduíches ou wraps para um sabor doce e ácido. A mostarda de mel também é ótima como cobertura para carnes assadas como frango, porco ou presunto, onde carameliza lindamente no forno.
Misture a mostarda de mel em um vinagrete para saladas, adicionando azeite e vinagre para um molho bem equilibrado. Se você tiver bastante mostarda de mel, considere usá-la como marinada para carnes ou vegetais grelhados, onde sua doçura e acidez ajudam a amaciar e temperar os alimentos. A mostarda de mel também pode ser incorporada em um molho de macarrão com queijo para um toque ácido, ou misturada em um recheio de ovo recheado para adicionar sabor. Para um lanche rápido, sirva a mostarda de mel com queijo e bolachas, ou regue sobre vegetais assados para um acompanhamento saboroso.
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