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Muffins — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

muffins

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

Os muffins podem ser um lanche nutritivo quando feitos com ingredientes saudáveis. Entenda os benefícios de incluir grãos integrais e reduzir o açúcar, além de dicas para assar muffins úmidos e saborosos.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 377 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos62 22.55%
Fibra2 7.14%
Açúcares25 50%
Índice Glicêmico59 -
Proteína5 10%
Sódio429 18.65%
Gordura Total11 14.1%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Muffins são uma ótima opção para lanches e podem ser usados em várias receitas.
😋
Os muffins podem ser doces ou salgados e são um pão rápido muito popular na culinária americana e britânica.
📦
Armazene os muffins em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até dois dias. Para um armazenamento mais prolongado, coloque na geladeira por até uma semana ou congele-os em um recipiente hermético ou saco para freezer por até três meses.

Benefícios para a saúde

Explore como os muffins, quando preparados com ingredientes saudáveis, podem ser um lanche satisfatório que se encaixa em uma dieta equilibrada e apoia o bem-estar geral.
  • Fornece energia a partir de carboidratos e gorduras, tornando-se uma fonte de combustível imediato.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais quando feitos com grãos integrais, frutas e nozes, oferecendo nutrientes como fibras, vitamina E e ferro.
  • Pode ser uma fonte de fibras se preparados com farinha de trigo integral ou frutas e nozes adicionadas, promovendo a saúde digestiva.
  • Melhora o humor e a satisfação como um agrado ocasional, contribuindo para o bem-estar emocional.

Riscos para a saúde

Reconheça os potenciais riscos e preocupações relacionados aos muffins.
  • Alto teor de açúcar em muitos muffins comerciais, que pode contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes quando consumidos com frequência.
  • Alto teor de gordura, especialmente em muffins feitos com manteiga ou óleo, que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas.
  • Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido frequentemente ou em grandes porções, especialmente quando combinado com outros ingredientes calóricos, como chocolate ou nozes.
  • Baixa densidade nutricional, uma vez que os muffins são tipicamente feitos de farinha refinada e açúcar, oferecendo vitaminas ou minerais limitados.
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Como escolher?

Os muffins devem ter uma cobertura dourada e uma textura macia e esponjosa que volta ao toque leve. O interior deve ser úmido e arejado, com uma migalha uniforme. O exterior deve ser ligeiramente crocante, proporcionando um contraste agradável com o interior macio.

Evite muffins que sejam excessivamente densos ou tenham uma sensação oleosa, pois esses são sinais de qualidade inferior dos ingredientes ou de um preparo inadequado. Muffins bem feitos devem ter um sabor de recém-assados, com uma leve doçura que complementa suas adições de frutas, nozes ou chocolate.

Como escolher?

Como armazenar muffins

Os muffins devem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até três dias. Para armazenamento mais prolongado, eles podem ser congelados individualmente em filme plástico e, em seguida, colocados em um saco para congelamento. Quando armazenados corretamente, os muffins congelados podem durar até três meses.

A exposição ao ar pode deixar os muffins secos e duros. Evite armazená-los na geladeira, pois isso pode fazer com que fiquem secos mais rapidamente. Sempre certifique-se de que os muffins estejam completamente frios antes de fechá-los, para evitar condensação e umidade.

✅ Fato interessante

Se os muffins começarem a ficar duros, você pode aquecê-los no micro-ondas por alguns segundos com um papel toalha úmido para ajudar a restaurar um pouco da umidade e maciez.

Quanto tempo dura?

Os muffins podem durar de 1 a 2 dias em temperatura ambiente quando armazenados em um recipiente hermético. Se refrigerados, podem durar de 5 a 7 dias. Para armazenamento mais prolongado, os muffins podem ser congelados por até 3 meses.

O que fazer com as sobras?

Muffins que sobraram podem ser usados em uma variedade de pratos doces e salgados. Esfarele-os e use como cobertura para iogurte, sorvete ou frutas para adicionar textura e sabor, ou fatie e toste-os para um café da manhã rápido. Muffins também são ótimos como base para pudim de pão, onde sua textura úmida acrescenta riqueza ao prato.

Use muffins esfarelados como cobertura para casseroles ou pratos assados, adicionando uma crocância doce ou salgada, dependendo do sabor do muffin. Se você tiver muitos muffins, considere fazer uma leva de trufas de muffin misturando muffins esfarelados com cream cheese ou cobertura, depois enrolando em bolinhas e mergulhando em chocolate. Muffins também podem ser fatiados e intercalados com frutas e chantilly para um trifle ou parfait rápido. Para uma sobremesa única, experimente usar muffins esfarelados como crosta para cheesecakes ou tortas.

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