Pão — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 265 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 49 | 17.82% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Açúcares | 5 | 10% |
| Índice Glicêmico | 75 | - |
| Proteína | 9 | 18% |
| Sódio | 491 | 21.35% |
| Gordura Total | 3 | 3.85% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Fornece energia sustentada devido ao seu conteúdo de carboidratos complexos, tornando-se uma boa fonte de combustível para o corpo e o cérebro.
- Pode ser uma fonte de fibra se feito com grãos integrais, apoiando a saúde digestiva e promovendo a regularidade intestinal.
- Contém vitaminas e minerais essenciais, como vitaminas do complexo B, ferro e magnésio, que contribuem para a saúde e o bem-estar geral.
- Versátil e nutritivo, servindo como base para uma variedade de coberturas e recheios saudáveis.
Riscos para a saúde
- Alto teor de carboidratos, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos ou pessoas em dietas com baixo carboidrato.
- Baixa densidade nutricional, especialmente no pão branco feito com farinha refinada, que carece de nutrientes essenciais e fibras em comparação com opções integrais.
- Potencial para consumo excessivo, levando a uma ingestão calórica excessiva e ganho de peso, especialmente quando combinado com recheios ou pastas calóricas.
- Teor de glúten, que o torna inadequado para indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, podendo causar desconforto digestivo e outros problemas de saúde.
Como escolher?
O pão deve ter uma crosta crocante e um interior macio e arejado, idealmente feito com grãos integrais e pouco açúcar ou conservantes adicionados. O aroma deve ser fresco e com notas de fermento, uma característica marcante de boas práticas de fermentação.
Rejeite pães que pareçam excessivamente pesados ou que tenham uma textura esponjosa e uniforme, muitas vezes um sinal de processamento excessivo. Além disso, evite pães com sinais de mofo ou um cheiro incomum, indicando que já passaram do ponto.
Como armazenar pão
O pão deve ser armazenado em temperatura ambiente, em uma caixa de pão ou em um saco de papel, para manter sua crosta. Sacos plásticos podem ser usados se você preferir uma crosta mais macia. O pão geralmente dura até uma semana quando armazenado corretamente.
A refrigeração pode fazer o pão ficar envelhecido mais rapidamente, então é melhor evitar isso. A umidade pode causar o crescimento de mofo, por isso é essencial armazenar o pão em um local seco. Para um armazenamento mais prolongado, congelar fatias de pão em sacos herméticos é eficaz.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O pão pode durar de 3 a 7 dias em temperatura ambiente, dependendo do tipo. Para um armazenamento mais prolongado, o pão pode ser congelado por até 3 meses. Certifique-se de que esteja bem embalado para evitar queimaduras de congelamento e manter sua qualidade.
O que fazer com as sobras?
O pão que sobrou pode ser reaproveitado em uma variedade de pratos deliciosos. Transforme-o em farinha de rosca secando e moendo, perfeito para empanar carnes ou cobrir caçarolas. Você também pode usar o pão para fazer croutons para saladas ou sopas, cortando-o em cubos e tostando com azeite e temperos.
Transforme o pão que sobrou em um pudim de pão doce, embebendo-o em uma mistura de creme e assando até dourar. Ele também pode ser usado para fazer rabanadas ou rabanadas recheadas para o café da manhã. Se você tiver muito pão sobrando, considere fazer uma strata ou um pudim de pão salgado com queijo e legumes. O pão também pode ser transformado em bruschetta tostando fatias e cobrindo com tomates, alho e manjericão, ou simplesmente congelado para uso posterior.
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