Pão Francês — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 289 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 55 | 20% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 3 | 6% |
| Índice Glicêmico | 95 | - |
| Proteína | 9 | 18% |
| Sódio | 490 | 21.3% |
| Gordura Total | 4 | 5.13% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Fornece energia sustentada a partir de carboidratos, tornando-se uma boa fonte de combustível para o corpo e o cérebro.
- Contém vitaminas e minerais essenciais, como ferro e vitaminas do complexo B (se enriquecido), que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Versátil e fácil de preparar, adequado para uma variedade de pratos e refeições.
Riscos para a saúde
- Alto teor de carboidratos, especialmente no pão francês feito com farinha branca refinada, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, o que é particularmente preocupante para diabéticos.
- Baixa densidade nutricional, uma vez que o pão francês feito com farinha refinada oferece poucas vitaminas ou minerais em comparação com opções integrais.
- Potencial de teor de glúten, tornando-o inadequado para indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, podendo causar desconforto digestivo e outros problemas de saúde.
- Alto teor de sódio em alguns produtos comerciais de pão francês, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Potencial para consumo excessivo devido ao seu sabor agradável, levando a uma ingestão calórica excessiva se não houver atenção ao tamanho das porções.
Como escolher?
Caracteristicamente crocante por fora e macio por dentro, o pão francês deve ter uma crosta dourada. O pão deve soar oco ao ser batido, o que é um bom indicador de que foi assado corretamente.
Evite pães franceses que sejam pálidos ou que pareçam pesados para o seu tamanho, pois isso pode indicar que foram mal assados. Pães com crosta dura ou que esfarelam facilmente também devem ser evitados, pois podem não proporcionar a melhor experiência ao comer.
Como armazenar pão francês
O pão francês deve ser armazenado em temperatura ambiente, de preferência em um saco de papel. Isso mantém sua crocância por fora e maciez por dentro por até dois dias.
A exposição ao ar pode fazer com que o pão francês fique duro rapidamente. Evite armazená-lo em sacos plásticos, pois isso pode amolecer a crosta. Para armazenamento prolongado, considere congelá-lo e reaquecer para recuperar a qualidade de recém-assado.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O pão francês pode durar 1-2 dias em temperatura ambiente quando armazenado em um recipiente hermético. Para um armazenamento mais prolongado, o pão francês pode ser congelado por até 3 meses. Um armazenamento adequado ajuda a manter sua crocância e sabor, garantindo que ele permaneça fresco para uso posterior.
O que fazer com as sobras?
O pão francês que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos doces e salgados. Use-o para fazer pão de alho, espalhando manteiga, alho e ervas, e depois toste até ficar dourado. O pão francês também é ótimo quando transformado em croutons, cortando em cubos, misturando com azeite e temperos, e assando até ficar crocante.
Utilize o pão francês em um pudim de pão, rasgando-o em pedaços e misturando com ovos, leite e especiarias, e depois assando até firmar. Se você tiver muito pão francês, considere usá-lo para fazer rabanada, mergulhando-o em uma mistura de ovos e fritando até dourar. O pão francês também pode ser usado como base para bruschetta ou crostini, coberto com tomates, queijo e ervas frescas, ou triturado em migalhas para empanar carnes ou vegetais. Para um lanche rápido, aproveite o pão francês com queijo, frios ou uma pasta como Nutella ou geleia.
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