Batatas Fritas — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 312 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 41 | 14.91% |
| Fibra | 4 | 14.29% |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 75 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sódio | 210 | 9.13% |
| Gordura Total | 15 | 19.23% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Fornece energia a partir de carboidratos e gorduras, tornando-se uma fonte de combustível rápido.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como potássio e vitamina C, especialmente quando feitas com batatas inteiras.
- Estimula a conexão social quando compartilhadas durante refeições e encontros.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura, especialmente quando fritas em óleo, o que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas.
- Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumidas com frequência ou em grandes porções.
- Alto teor de sódio, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares, especialmente quando muito salgadas.
- Potencial para compostos prejudiciais, como a acrilamida, que se forma em alimentos ricos em amido, como as batatas fritas, quando fritas em altas temperaturas e pode aumentar o risco de câncer.
Como escolher?
Batatas fritas de primeira linha são douradas e crocantes por fora, com um interior macio. Elas não devem ser excessivamente oleosas. Verifique se as batatas estão cortadas de forma uniforme para garantir um cozimento consistente.
Evite batatas fritas que estejam pálidas, murchas ou excessivamente oleosas. Batatas fritas de boa qualidade terão uma crocância satisfatória e um nível de tempero adequado, realçando o sabor natural da batata.
Como armazenar batatas fritas
Para garantir a frescura ideal, as batatas fritas devem ser consumidas imediatamente após o preparo. As sobras devem ser armazenadas em um recipiente hermético e colocadas na geladeira. Se armazenadas corretamente, podem durar até dois dias.
A refrigeração pode fazer com que as batatas fritas percam a crocância. Evite reaquecer no micro-ondas, pois isso pode deixá-las moles e menos apetitosas. Reaquecer no forno ajuda a manter a textura crocante e traz de volta seu sabor delicioso.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
As batatas fritas podem durar de 3 a 5 dias na geladeira após serem cozidas. Para um armazenamento mais prolongado, as batatas fritas cruas podem ser congeladas por até 6 meses.
O que fazer com as sobras?
As batatas fritas que sobraram podem ser transformadas em uma variedade de pratos saborosos. Reaqueça-as no forno ou na air fryer para um lanche crocante, ou corte-as e adicione a um hash de café da manhã com ovos, cebolas e pimentões. As batatas fritas também são ótimas quando misturadas em uma poutine, cobertas com coalhada de queijo e molho.
Use as batatas fritas como cobertura para uma batata assada recheada, adicionando queijo, bacon e creme azedo. Se você tiver muitas batatas fritas, considere colocá-las em uma caçarola com carne moída, queijo e molho para uma refeição substancial. As batatas fritas também podem ser picadas e adicionadas a um recheio de taco ou burrito para dar mais textura e sabor. Para um lanche rápido, reaqueça as batatas fritas e sirva com seus molhos favoritos ou misture-as em uma batata frita com queijo com queijo derretido e coberturas.
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