Product HUB

Categorias

Início

Outras carnes

Pernil De Cordeiro

Pernil De Cordeiro — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

pernil de cordeiro

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

Quando cozidos lentamente, os pernis de cordeiro ficam macios e saborosos, perfeitos para refeições substanciosas. Explore os melhores métodos para refogar ou ensopar pernis de cordeiro e conheça os aspectos nutricionais e os melhores temperos para realçar esse corte.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 184 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicêmico0 -
Proteína31 62%
Sódio100 4.35%
Gordura Total6 7.69%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Opte por pernis de cordeiro com uma boa proporção de carne para osso. Eles são ideais para métodos de cozimento lento, como o cozimento em fogo baixo.
😋
O pernil de cordeiro é um prato delicioso e suculento, perfeito para ocasiões especiais. Com seu sabor rico e textura macia, ele pode ser preparado de diversas maneiras, como assado ou grelhado, e combina bem com acompanhamentos variados. Além disso, o pernil de cordeiro é uma excelente opção para impressionar os convidados em um jantar.
📦
Armazene pernil de cordeiro fresco na geladeira e utilize em até três a cinco dias. Para um armazenamento mais prolongado, congele-os em um recipiente hermético ou em um saco para freezer por até seis meses. Pernil de cordeiro cozido pode ser refrigerado por até quatro dias.

Benefícios para a saúde

Entenda como o pernil de cordeiro pode ser uma opção de refeição substancial e nutritiva que apoia a saúde e a vitalidade geral.
  • Rico em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
  • Fonte de colágeno, que apoia a saúde das articulações e a elasticidade da pele.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina B12, zinco, ferro e selênio, que ajudam no metabolismo energético, na função imunológica e na saúde geral.
  • Fornece gorduras saudáveis, que oferecem energia e apoiam a função celular.

Riscos para a saúde

Esteja ciente dos possíveis problemas relacionados ao pernil de cordeiro.
  • Alto teor de gordura, especialmente na carne e na medula óssea, que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumido com frequência.
  • Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido em grandes quantidades ou como parte de uma refeição rica em calorias.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas como Salmonella ou E. coli, especialmente se o pernil de cordeiro não for cozido adequadamente a uma temperatura interna segura.
  • Potencial para alto teor de sódio em pernil de cordeiro preparado ou processado, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
Conversion widget image

Facilite a lista de compras

Como escolher?

Os pernis de cordeiro são melhores quando apresentam uma cor vermelha intensa e estão cobertos por uma fina camada de gordura. A textura deve ser densa, o que indica a presença de tecido conectivo rico em colágeno, tornando esse corte ideal para cozimento lento.

Evite pernis de cordeiro que pareçam secos ou tenham manchas descoloridas, pois isso pode resultar em carne dura e sem sabor. Pernis de cordeiro bem preparados serão suculentos e saborosos, perfeitos para refogar ou guisar.

Como escolher?

Como armazenar pernil de cordeiro

As pernas de cordeiro devem ser refrigeradas o mais rápido possível. Armazene-as em sua embalagem original ou em um recipiente hermético para mantê-las frescas. Quando armazenadas corretamente, as pernas de cordeiro estão prontas para preparar refeições deliciosas.

Expor as pernas de cordeiro à temperatura ambiente por muito tempo pode causar deterioração. Evite recongelar as pernas de cordeiro descongeladas para manter sua maciez. A refrigeração constante ajuda a preservar seu sabor rico e garante um consumo seguro.

✅ Fato interessante

Para melhores resultados, considere embrulhar o pernil de cordeiro em papel de açougueiro antes de colocá-lo em um recipiente hermético; isso ajuda a absorver o excesso de umidade e mantém a carne fresca por mais tempo.

Quanto tempo dura?

O pernil de cordeiro pode durar 1-2 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, o pernil de cordeiro pode ser congelado por até 6-9 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter sua qualidade durante períodos mais longos de armazenamento.

O que fazer com as sobras?

Os restos de pernil de cordeiro podem ser utilizados em uma variedade de pratos ricos e substanciais. Desfie a carne macia e adicione-a a sopas ou ensopados para dar mais profundidade e sabor, ou use-a em uma torta de pastor com purê de batatas por cima. O pernil de cordeiro também é ótimo quando misturado em um prato de massa com molho de tomate ou vinho tinto.

Use a carne desfiada do pernil de cordeiro em uma casserole com legumes raízes e ervas, ou misture-a em um refogado com vegetais e arroz. Se você tiver bastante carne de pernil de cordeiro, considere fazer uma leva de tacos de cordeiro com salsa fresca e abacate, ou usá-la em um curry de cordeiro com leite de coco e especiarias. O pernil de cordeiro também pode ser servido com um acompanhamento de vegetais assados ou utilizado como recheio para tortas salgadas. Para um lanche rápido, reaqueça a carne de pernil de cordeiro e sirva-a com pão sírio e um molho à base de iogurte.

👨‍⚕️️ Aviso médico

O conteúdo deste site é apenas para fins informativos. Nenhum material neste site substitui o aconselhamento médico, diagnóstico ou tratamento profissional.

Descubra produtos de outras categorias