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Repolho Roxo

Repolho Roxo — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

repolho roxo

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

Conhecido por sua cor vibrante e benefícios nutricionais, o repolho roxo é rico em vitaminas C e K. Descubra as melhores maneiras de selecioná-lo e armazená-lo para preservar seus nutrientes e sabor, além de entender seus impactos na saúde.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 31 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos7 2.55%
Fibra2 7.14%
Açúcares4 8%
Índice Glicêmico32 -
Proteína1 2%
Sódio27 1.17%
Gordura Total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Opte por repolho roxo que seja firme, com folhas brilhantes e crocantes.
😋
O repolho roxo é frequentemente utilizado em saladas e no famoso coleslaw, além de mudar de cor dependendo do pH do solo. Ele é mais rico em vitaminas do que o repolho verde.
📦
Armazene o repolho roxo na geladeira, em um saco plástico, e utilize-o dentro de duas a três semanas. Uma vez cortado, embrulhe bem em filme plástico e consuma em poucos dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como o repolho roxo, com seu rico conteúdo de antioxidantes, pode ser uma adição vibrante à sua dieta, apoiando sua saúde e vitalidade.
  • Rico em antioxidantes, como antocianinas e vitamina C, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Alto em fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais, como vitamina K, vitamina A e potássio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Baixo em calorias, tornando-se uma opção nutritiva para o controle de peso e a saúde geral.
  • Suporta a saúde do coração, ajudando a reduzir os níveis de colesterol e a pressão arterial.

Riscos para a saúde

Reconheça os potenciais riscos e preocupações relacionados ao repolho roxo.
  • Potencial para desconforto digestivo, como gases ou inchaço, quando consumido em grandes quantidades, especialmente cru.
  • Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a vegetais crucíferos, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Efeitos goitrogênicos que podem interferir na função da tireoide em indivíduos sensíveis, especialmente quando consumidos em grandes quantidades.
  • Potencial para resíduos de pesticidas no repolho roxo cultivado convencionalmente, que pode representar riscos à saúde se não for lavado adequadamente ou se não for proveniente de fornecedores orgânicos.
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Como escolher?

O repolho roxo deve ter folhas densas e bem compactadas, com uma cor roxa profunda. Ele deve parecer pesado para o seu tamanho, indicando frescor e um bom teor de umidade. As folhas devem ser crocantes e vibrantes, sem sinais de murchamento ou descoloração.

Evite repolho roxo que tenha folhas soltas ou bordas secas e rachadas. Repolhos que exalam um odor forte ou apresentam manchas moles também devem ser evitados, pois é provável que estejam começando a se deteriorar.

Como escolher?

Como armazenar repolho roxo

O repolho roxo deve ser armazenado na geladeira, de preferência na gaveta de legumes. Mantenha-o em um saco plástico perfurado para preservar sua frescura e crocância por até duas semanas. Envolvê-lo levemente ajuda a garantir a circulação adequada de ar.

A exposição ao excesso de umidade pode fazer com que o repolho roxo fique encharcado e estrague. Evite armazená-lo perto de frutas que produzem etileno, como maçãs e bananas, pois isso pode fazer com que ele murche mais rápido. Sempre remova as folhas externas danificadas antes de armazenar.

✅ Fato interessante

Para prolongar a frescura do repolho roxo, considere armazená-lo com um papel toalha dentro do saco perfurado; isso ajuda a absorver o excesso de umidade e mantém o repolho crocante.

Quanto tempo dura?

O repolho roxo pode durar de 2 a 3 semanas na geladeira. Para mantê-lo fresco, armazene-o em um saco plástico ou recipiente na gaveta de legumes.

O que fazer com as sobras?

O repolho roxo que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos frescos e saborosos. Corte-o em fatias finas e adicione a saladas, sanduíches ou wraps para um toque crocante e colorido, ou misture-o em uma salada de repolho com cenouras, maçãs e um molho ácido. O repolho roxo também é ótimo quando conservado em conserva e servido como acompanhamento ou cobertura para tacos, hambúrgueres ou carnes grelhadas.

Use o repolho roxo em um refogado com outros vegetais e a proteína de sua escolha, ou misture-o em uma sopa ou ensopado para adicionar textura e cor. Se você tiver muito repolho roxo, considere assá-lo com azeite e vinagre balsâmico para um acompanhamento doce e ácido. O repolho roxo também pode ser refogado com cebolas e maçãs, sendo um acompanhamento tradicional para carne de porco ou linguiça. Para um lanche rápido, aproveite o repolho roxo cru com um molho como hummus, ou misture-o com suco de limão e sal para uma salada simples.

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