Sálvia Fresca — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 315 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 61 | 22.18% |
| Fibra | 40 | 142.86% |
| Açúcares | 2 | 4% |
| Índice Glicêmico | 5 | - |
| Proteína | 11 | 22% |
| Sódio | 11 | 0.48% |
| Gordura Total | 13 | 16.67% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Suporta a função cognitiva e a memória, potencialmente melhorando a saúde do cérebro.
- Contém vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina K, que é importante para a saúde óssea e a coagulação do sangue.
Riscos para a saúde
- Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a plantas da família Lamiaceae, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Desconforto digestivo como dor de estômago ou náusea quando consumido em grandes quantidades, especialmente devido ao seu sabor forte.
- Possíveis interações com medicamentos, já que a sálvia fresca pode interagir com fármacos que afetam o sistema nervoso central ou a coagulação sanguínea.
- Risco de contaminação com bactérias nocivas ou pesticidas se não for devidamente lavada ou proveniente de um fornecedor confiável.
Como escolher?
A sálvia fresca deve ter folhas macias, mas firmes, com uma textura aveludada. Sua cor deve ser um verde prateado profundo. Esfregue levemente uma folha para sentir seu aroma quente e aromático, garantindo que seja potente e fresca.
Evite sálvia com folhas secas ou quebradiças, pois isso indica que perderam muitos dos seus óleos essenciais. A sálvia fresca de verdade acrescentará profundidade e um leve sabor picante aos pratos.
Como armazenar sálvia fresca
A sálvia fresca deve ser armazenada na geladeira. Envolva-a em um papel toalha úmido e coloque-a em um saco plástico para manter sua frescura. Armazenada corretamente, a sálvia fresca pode durar até uma semana.
A exposição prolongada ao ar pode fazer com que a sálvia murche e perca sabor. Evite colocá-la perto de alimentos com odores fortes, pois ela pode absorver esses cheiros. Mantenha o saco levemente fechado para garantir que ela permaneça fresca e aromática.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A sálvia fresca pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira quando armazenada em um saco plástico com uma toalha de papel para absorver o excesso de umidade. Para armazenamento mais prolongado, a sálvia pode ser seca e mantida por até 6 meses em um recipiente hermético.
O que fazer com as sobras?
A sálvia fresca que sobrou pode ser utilizada de diversas maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, o sabor terroso e levemente apimentado da sálvia combina perfeitamente com pratos como recheios, carnes assadas, massas e sopas. As folhas de sálvia também podem ser fritas para fazer uma guarnição crocante para vários pratos.
Além da culinária, a sálvia fresca tem uma longa história de uso em remédios tradicionais e rituais. É frequentemente utilizada em defumações para limpar e purificar ambientes; queimar sálvia seca é acreditado como uma forma de remover energias negativas de um espaço. A sálvia fresca também pode ser preparada como chá, tradicionalmente usado para aliviar dores de garganta e melhorar a digestão. As folhas de sálvia podem ser usadas em tratamentos de beleza caseiros, como vapor facial de ervas ou enxágue capilar para ajudar a escurecer cabelos grisalhos. Além disso, a sálvia possui propriedades antimicrobianas e pode ser utilizada em soluções de limpeza naturais.
👨⚕️️ Aviso médico
Descubra produtos de outras categorias
Equipe Listonic
verificado
Obtenha o aplicativo de lista de compras mais bem avaliado no seu celular!
