Tomilho Fresco — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 101 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 24 | 8.73% |
| Fibra | 14 | 50% |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 5 | - |
| Proteína | 6 | 12% |
| Sódio | 9 | 0.39% |
| Gordura Total | 2 | 2.56% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes, como o timol, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Suporta a função imunológica com suas propriedades antimicrobianas, ajudando a combater infecções.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina C, a vitamina A e o ferro, que são importantes para a saúde e o bem-estar geral.
Riscos para a saúde
- Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a plantas da família Lamiaceae, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Desconforto digestivo como inchaço ou mal-estar estomacal quando consumido em grandes quantidades, especialmente em indivíduos sensíveis a ervas.
- Potenciais interações com medicamentos, especialmente anticoagulantes, uma vez que o tomilho pode ter efeitos anticoagulantes leves.
- Risco de contaminação com bactérias nocivas ou pesticidas se não for lavado adequadamente ou se não for adquirido de um fornecedor confiável.
Como escolher?
Ao selecionar tomilho fresco, os ramos devem ser viçosos e aromáticos, com um cheiro forte e terroso. Deslize os dedos ao longo do caule; as folhas devem permanecer intactas, indicando que estão frescas.
Evite tomilho que pareça seco ou quebradiço, pois essas condições significam que está perdendo sabor. O tomilho fresco deve adicionar um sutil sabor de limão e pinho à sua culinária.
Como armazenar tomilho fresco
O tomilho fresco deve ser armazenado na geladeira. Enrole-o em um papel toalha úmido e coloque-o em um saco plástico para preservar sua frescura. Armazenado corretamente, o tomilho fresco pode durar até uma semana.
A exposição prolongada ao ar pode fazer com que o tomilho seque. Ele deve ser mantido longe de alimentos com cheiros fortes para evitar a absorção de odores. Use um recipiente com tampa frouxa para ajudar a manter seu sabor e aroma.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O tomilho fresco pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira quando armazenado em um saco plástico com um papel toalha para absorver o excesso de umidade. Para um armazenamento mais prolongado, o tomilho pode ser seco e mantido por até 6 meses em um recipiente hermético.
O que fazer com as sobras?
O tomilho fresco que sobrou pode ser utilizado de várias maneiras na culinária e fora dela. Na cozinha, o tomilho acrescenta um sabor sutil e terroso a pratos como carnes assadas, vegetais, sopas e ensopados. Pode ser usado fresco ou seco e geralmente é adicionado no início do processo de cozimento para permitir que seu sabor se infunda no prato.
Além de cozinhar, o tomilho fresco tem várias utilidades práticas. Pode ser preparado como chá, tradicionalmente utilizado para ajudar a aliviar tosse, dor de garganta e problemas respiratórios devido às suas propriedades antimicrobianas. O tomilho também pode ser usado em produtos de limpeza caseiros como um desinfetante natural ou adicionado a sachês de banho para um mergulho relaxante. Os óleos essenciais do tomilho podem ser usados em aromaterapia para promover relaxamento e reduzir o estresse. Além disso, o tomilho pode ser utilizado em potpourris caseiros ou sachês para adicionar um aroma fresco e herbal à sua casa.
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