Tomilho fresco — nutrientes, benefícios para a saúde e dicas de compra

Última atualização em 3 de dezembro de 2024

O tomilho fresco é uma erva versátil com um sabor sutil e terroso que combina bem com uma variedade de pratos. Descubra suas aplicações culinárias, desde sopas até assados, os benefícios à saúde que oferece e como armazenar o tomilho fresco para maximizar seu aroma e potência.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 101 kcal

Nutrientes por 100 g	Value	% Valor Diário*
Carboidratos	24	8.73%
Fibra	14	50%
Açúcares	0	-
Índice Glicêmico	5	-
Proteína	6	12%
Sódio	9	0.39%
Gordura Total	2	2.56%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒

Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar os outros ingredientes.

😋

O tomilho fresco é muito versátil na culinária, combina bem com diferentes tipos de carnes e vegetais, além de ser rico em antioxidantes.

📦

Armazene o tomilho fresco na geladeira, envolto em um papel toalha úmido e colocado em um saco plástico, e utilize dentro de uma a duas semanas. Como alternativa, coloque os talos em um copo com água e cubra com um saco plástico.

📌

Ideal para adicionar no início do cozimento para infundir sabor.

Benefícios para a saúde

Descubra como o tomilho fresco pode ajudar na sua jornada em direção a uma vida mais saudável.

Rico em antioxidantes, como o timol, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
Suporta a função imunológica com suas propriedades antimicrobianas, ajudando a combater infecções.
Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina C, a vitamina A e o ferro, que são importantes para a saúde e o bem-estar geral.

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Riscos para a saúde

Explore os possíveis riscos de consumir tomilho fresco.

Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a plantas da família Lamiaceae, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
Desconforto digestivo como inchaço ou mal-estar estomacal quando consumido em grandes quantidades, especialmente em indivíduos sensíveis a ervas.
Potenciais interações com medicamentos, especialmente anticoagulantes, uma vez que o tomilho pode ter efeitos anticoagulantes leves.
Risco de contaminação com bactérias nocivas ou pesticidas se não for lavado adequadamente ou se não for adquirido de um fornecedor confiável.

Como escolher?

Ao selecionar tomilho fresco, os ramos devem ser viçosos e aromáticos, com um cheiro forte e terroso. Deslize os dedos ao longo do caule; as folhas devem permanecer intactas, indicando que estão frescas.

Evite tomilho que pareça seco ou quebradiço, pois essas condições significam que está perdendo sabor. O tomilho fresco deve adicionar um sutil sabor de limão e pinho à sua culinária.

Como armazenar tomilho fresco

O tomilho fresco deve ser armazenado na geladeira. Enrole-o em um papel toalha úmido e coloque-o em um saco plástico para preservar sua frescura. Armazenado corretamente, o tomilho fresco pode durar até uma semana.

A exposição prolongada ao ar pode fazer com que o tomilho seque. Ele deve ser mantido longe de alimentos com cheiros fortes para evitar a absorção de odores. Use um recipiente com tampa frouxa para ajudar a manter seu sabor e aroma.

✅ Fato interessante

Para uma maior durabilidade, coloque o tomilho fresco em um saco de papel dentro do saco plástico para controlar melhor os níveis de umidade.

Quanto tempo dura?

O tomilho fresco pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira quando armazenado em um saco plástico com um papel toalha para absorver o excesso de umidade. Para um armazenamento mais prolongado, o tomilho pode ser seco e mantido por até 6 meses em um recipiente hermético.

O que fazer com as sobras?

O tomilho fresco que sobrou pode ser utilizado de várias maneiras na culinária e fora dela. Na cozinha, o tomilho acrescenta um sabor sutil e terroso a pratos como carnes assadas, vegetais, sopas e ensopados. Pode ser usado fresco ou seco e geralmente é adicionado no início do processo de cozimento para permitir que seu sabor se infunda no prato.

Além de cozinhar, o tomilho fresco tem várias utilidades práticas. Pode ser preparado como chá, tradicionalmente utilizado para ajudar a aliviar tosse, dor de garganta e problemas respiratórios devido às suas propriedades antimicrobianas. O tomilho também pode ser usado em produtos de limpeza caseiros como um desinfetante natural ou adicionado a sachês de banho para um mergulho relaxante. Os óleos essenciais do tomilho podem ser usados em aromaterapia para promover relaxamento e reduzir o estresse. Além disso, o tomilho pode ser utilizado em potpourris caseiros ou sachês para adicionar um aroma fresco e herbal à sua casa.

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