Sementes De Girassol — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 584 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 20 | 7.27% |
| Fibra | 9 | 32.14% |
| Açúcares | 3 | 6% |
| Índice Glicêmico | 35 | - |
| Proteína | 21 | 42% |
| Sódio | 9 | 0.39% |
| Gordura Total | 52 | 66.67% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em gorduras saudáveis, como as monoinsaturadas e poli-insaturadas, que ajudam a manter a saúde do coração ao reduzir os níveis de colesterol ruim.
- Fonte de proteína, fornecendo aminoácidos essenciais para o crescimento e reparo muscular.
- Contém vitaminas e minerais essenciais, como vitamina E, magnésio, selênio e zinco, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Alto teor de fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e mantendo um microbioma intestinal saudável.
- Possui antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Um lanche versátil e nutritivo, que pode ser adicionado a saladas, iogurtes e produtos assados para um toque crocante e nutritivo.
Riscos para a saúde
- Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido em grandes quantidades, especialmente como lanche ou ingrediente em alimentos ricos em calorias.
- Alto teor de gordura, embora a maior parte seja de gorduras saudáveis, o consumo excessivo ainda pode levar a um aumento na ingestão calórica e ao ganho de peso.
- Risco de reações alérgicas em indivíduos alérgicos às sementes de girassol, causando sintomas como coceira, inchaço, dificuldade para respirar ou anafilaxia.
- Potencial para desconforto digestivo, como inchaço ou gases, quando consumido em grandes quantidades devido ao seu alto teor de fibras.
Como escolher?
As sementes de girassol devem ser carnudas e ter uma textura firme; elas devem ser uniformes em cor, variando do verde-acinzentado ao preto. As sementes devem se abrir facilmente para revelar o miolo por dentro.
Não compre sementes de girassol que estejam murchas ou descoloridas, pois é provável que estejam velhas ou mal armazenadas. Sementes que cheiram a mofo ou têm gosto azedo também devem ser evitadas, pois podem estar rançosas.
Como armazenar sementes de girassol
As sementes de girassol devem ser armazenadas em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Manter elas na despensa ajuda a preservar seu sabor e crocância por até seis meses. A refrigeração pode prolongar ainda mais sua durabilidade.
A exposição à umidade pode fazer com que as sementes de girassol estraguem e percam sua qualidade. Evite armazená-las perto de fontes de calor ou em ambientes úmidos. Sempre certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para mantê-las frescas e evitar contaminação.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
As sementes de girassol podem durar de 6 a 12 meses quando armazenadas em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Para um armazenamento mais prolongado, as sementes de girassol podem ser refrigeradas ou congeladas, onde podem durar até 1 a 2 anos.
O que fazer com as sobras?
As sementes de girassol que sobraram podem ser utilizadas de diversas maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, as sementes de girassol acrescentam um sabor amanteigado e uma textura crocante a pratos como saladas, granola, pães e produtos de panificação. Elas podem ser tostadas e polvilhadas sobre iogurte, aveia ou vegetais, ou usadas como cobertura para sopas e caçarolas.
Além da culinária, as sementes de girassol têm várias outras aplicações. Elas podem ser usadas em tratamentos de beleza caseiros, como moê-las até formar uma pasta com água para criar um esfoliante para a pele. As sementes de girassol também podem ser utilizadas em projetos artesanais, como fazer guirlandas decorativas ou adicionar textura a velas caseiras. Além disso, as sementes de girassol podem ser plantadas no jardim para cultivar girassóis, que não só produzem flores lindas, mas também mais sementes para uso futuro. Na medicina tradicional, as sementes de girassol são às vezes consumidas para apoiar a saúde do coração e fornecer uma fonte de gorduras saudáveis e nutrientes.
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