Sopa De Lentilha — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 71 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 12 | 4.36% |
| Fibra | 4 | 14.29% |
| Açúcares | 2 | 4% |
| Índice Glicêmico | 44 | - |
| Proteína | 5 | 10% |
| Sódio | 365 | 15.87% |
| Gordura Total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rica em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
- Repleta de fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como ferro, folato e magnésio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Contribui para a saúde do coração, ajudando a reduzir os níveis de colesterol e a pressão arterial.
- Fornece energia sustentada a partir de carboidratos complexos, tornando-se uma boa fonte de combustível para o corpo e o cérebro.
Riscos para a saúde
- Alto teor de sódio em muitas variedades enlatadas ou comerciais, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Potencial para desconforto digestivo, como gases ou inchaço, quando consumido em grandes quantidades devido ao alto teor de fibras das lentilhas.
- Risco de contaminação com bactérias nocivas se a sopa não for preparada, armazenada ou manuseada corretamente.
- Baixo teor de proteínas em comparação com sopas à base de carne, o que pode não fornecer proteína suficiente para indivíduos com maiores necessidades proteicas.
Como escolher?
A sopa de lentilha deve ser espessa e substancial, com lentilhas bem cozidas que mantenham sua forma, mas que sejam macias ao paladar. A cor deve ser um marrom ou vermelho rico e convidativo, dependendo do tipo de lentilhas utilizadas, indicando que foi temperada e cozida lentamente até a perfeição.
Evite sopas de lentilha que sejam aguadas ou onde as lentilhas ainda estejam duras, pois essas qualidades podem comprometer a natureza reconfortante e satisfatória do prato. Uma sopa de lentilha bem preparada deve oferecer profundidade e uma textura cremosa, enriquecida com sabores que são tanto terrosos quanto levemente picantes.
Como armazenar sopa de lentilha
Para armazenar a sopa de lentilha, coloque-a em um recipiente hermético e refrigere dentro de duas horas após o preparo. Se armazenada corretamente, a sopa de lentilha pode se manter fresca por até cinco dias na geladeira. Reaqueça apenas as porções que você precisa para manter a qualidade.
Evite deixar a sopa de lentilha em temperatura ambiente por longos períodos, pois isso pode favorecer o crescimento de bactérias. Não armazene a sopa de lentilha em recipientes metálicos, pois pode haver reação com os ácidos da sopa. Use recipientes de vidro ou plástico para preservar seu sabor e segurança.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A sopa de lentilha pode durar 3-4 dias na geladeira. Para armazenamento mais prolongado, ela pode ser congelada por até 2-3 meses. Certifique-se de armazená-la em um recipiente hermético para manter seu sabor e qualidade.
O que fazer com as sobras?
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