Strogonoff De Carne — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 175 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 3 | 1.09% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Açúcares | 1 | 2% |
| Índice Glicêmico | 50 | - |
| Proteína | 21 | 42% |
| Sódio | 296 | 12.87% |
| Gordura Total | 9 | 11.54% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas da carne, que são essenciais para o crescimento muscular, reparo e funcionamento geral do corpo.
- Fornece vitaminas e minerais essenciais como ferro, zinco e vitaminas do complexo B (especialmente B12), que apoiam a produção de energia, a função imunológica e a saúde geral.
- Contém gorduras saudáveis se preparado com ingredientes de qualidade, como creme de leite ou iogurte, que fornecem energia e apoiam a função celular.
- Prato versátil que pode incluir cogumelos e cebolas, adicionando fibras e nutrientes adicionais.
- Comida reconfortante que pode fazer parte de uma dieta equilibrada quando preparada com ingredientes saudáveis e consumida com moderação.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura, especialmente em receitas feitas com creme de leite ou cortes de carne gordurosos, que podem elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumidos com frequência.
- Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido frequentemente ou em grandes porções, especialmente quando servido com acompanhamentos calóricos como massa ou arroz.
- Alto teor de sódio, particularmente em receitas que utilizam ingredientes processados como caldo ou molho de soja, que podem contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Potencial para consumo excessivo devido à sua natureza rica e saborosa, levando a uma ingestão excessiva de calorias e gorduras se não houver atenção ao tamanho das porções.
Como escolher?
O strogonoff de carne deve apresentar pedaços de carne macios e bem cozidos; o molho deve ser cremoso e rico, harmonizando perfeitamente com cogumelos e cebolas. O aroma deve ser convidativo, com um toque de creme azedo e ervas.
Evite o strogonoff de carne se a carne estiver dura ou se o molho estiver muito ralo ou empelotado; esses são sinais de uma preparação inadequada. Pratos em que o molho se separa ou apresenta uma camada oleosa por cima também devem ser evitados, pois indicam uma falha na emulsão.
Como armazenar strogonoff de carne
O strogonoff de carne deve ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético. A refrigeração mantém o prato fresco e saboroso por até três dias. Certifique-se de que ele esteja completamente frio antes de cobrir e refrigerar.
Deixar o strogonoff de carne em temperatura ambiente pode levar à rápida deterioração. Evite usar recipientes de metal para armazenamento, pois eles podem reagir com os ingredientes ácidos. Sempre aqueça apenas a porção necessária para manter a textura e o sabor do prato.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O strogonoff de carne pode durar 3-4 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, pode ser congelado por até 2-3 meses. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético para manter seu sabor e qualidade.
O que fazer com as sobras?
O strogonoff de carne que sobrou pode ser reaproveitado em uma variedade de pratos saborosos. Use-o como recheio para pimentões recheados ou batatas assadas, onde o molho cremoso combina bem com os legumes. O strogonoff de carne também fica ótimo misturado em um gratinado de massa com queijo e farinha de rosca, assado até borbulhar.
Utilize o strogonoff de carne restante em uma torta adicionando-o a uma massa de torta com legumes e assando até dourar. Se você tiver muito strogonoff, considere congelá-lo em porções para refeições rápidas depois. O strogonoff de carne também pode ser servido sobre arroz ou purê de batatas para uma refeição reconfortante, ou misturado em uma quiche ou frittata com ovos e queijo. Para uma refeição rápida, aqueça o strogonoff e sirva com pão crocante e uma salada.
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