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Tomates — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

tomates

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

Os tomates frescos são fundamentais para uma alimentação saudável, conhecidos por sua versatilidade e benefícios nutricionais. Descubra como escolher os melhores tomates no seu mercado, explore os diferentes tipos e suas utilizações, e aprenda técnicas adequadas de armazenamento para manter sua frescura e valor nutricional.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 18 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos4 1.45%
Fibra1 3.57%
Açúcares3 6%
Índice Glicêmico30 -
Proteína1 2%
Sódio5 0.22%
Gordura Total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Selecione os tomates de acordo com a variedade; os maduros devem ser firmes, aromáticos e vibrantes em cor.
😋
Os tomates são um ingrediente versátil na culinária, podendo ser usados em diversas receitas, desde saladas frescas até molhos ricos e saborosos. Além de serem deliciosos, eles também são uma excelente fonte de vitaminas e antioxidantes, contribuindo para uma dieta saudável.
📦
Armazene os tomates maduros em temperatura ambiente, longe da luz solar direta, e consuma-os em poucos dias. Se estiverem muito maduros, coloque-os na geladeira para prolongar a sua durabilidade por mais alguns dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como os tomates, com sua ampla variedade de benefícios à saúde, podem ser um ingrediente versátil e que promove a saúde em suas refeições.
  • Rico em vitaminas e minerais, como a vitamina C, vitamina A, potássio e folato, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Alto em antioxidantes, como o licopeno, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir o risco de doenças crônicas.
  • Contribui para a saúde do coração, melhorando os níveis de colesterol e reduzindo a pressão arterial devido ao seu teor de potássio.
  • Baixo em calorias e rico em água, tornando-se uma opção nutritiva para o controle de peso.
  • Beneficia a saúde da pele devido ao seu alto teor de vitamina C, que auxilia na produção de colágeno e protege contra danos causados pelos raios UV.

Riscos para a saúde

Considere as preocupações relacionadas ao consumo de tomates.
  • Potencial para acidez, que pode agravar os sintomas de refluxo ácido ou azia em pessoas sensíveis.
  • Risco de reações alérgicas em alguns indivíduos, especialmente aqueles alérgicos a vegetais da família das solanáceas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Potencial de resíduos de pesticidas em tomates cultivados convencionalmente, que podem representar riscos à saúde se não forem lavados adequadamente ou se não forem adquiridos de fornecedores orgânicos.
  • Potencial para desconforto digestivo, como inchaço ou gases, quando consumidos em grandes quantidades, especialmente na forma crua.
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Como escolher?

Os tomates devem ser firmes ao toque, mas ceder levemente sob pressão, com uma pele brilhante e uma cor vermelha intensa. O aroma deve ser doce e terroso, característico dos tomates frescos.

Não escolha tomates que estejam moles ou com cascas enrugadas, pois esses são sinais de que estão maduros demais. Tomates com manchas ou pontos moles também devem ser evitados, pois podem se deteriorar rapidamente e afetar a qualidade geral.

Como escolher?

Como armazenar tomates

Os tomates inteiros devem ser armazenados em temperatura ambiente, longe da luz solar direta. Isso evita que sua textura e sabor sejam alterados. Refrigere apenas quando estiverem completamente maduros.

Temperaturas frias reduzem o sabor. Evite sacos plásticos, que retêm a umidade e causam mofo. Manuseie com cuidado para evitar machucados e consuma logo após a maturação. O armazenamento adequado mantém os tomates suculentos e saborosos.

✅ Fato interessante

Armazene-os com o lado do cabo para baixo para prolongar sua durabilidade em temperatura ambiente.

Quanto tempo dura?

Os tomates podem durar de 3 a 5 dias em temperatura ambiente e até 1 semana na geladeira. Armazená-los em um local fresco e seco ajuda a prolongar sua frescura.

O que fazer com as sobras?

Os tomates que sobraram podem ser usados em uma variedade de pratos frescos e cozidos. Corte-os em fatias e adicione a saladas, sanduíches ou wraps para um toque de sabor e suculência, ou misture-os em uma salsa ou bruschetta com cebolas, alho e manjericão. Os tomates também ficam ótimos quando assados e adicionados a pratos de massa, onde sua doçura complementa molhos ricos.

Use tomates em uma quiche ou frittata com ovos, queijo e ervas, ou bata-os para fazer um molho de tomate ou sopa com alho e cebolas. Se você tiver muitos tomates, considere fazer um lote de conserva de tomate ou chutney para aproveitar depois, ou usá-los em produtos de panificação como muffins salgados ou tortas. Os tomates também podem ser recheados com uma mistura de grãos, carne e queijo para uma refeição substancial, ou adicionados a uma pizza ou pão sírio com suas coberturas favoritas. Para um lanche rápido, saboreie fatias de tomate com um fio de azeite, sal e pimenta, ou misture-os em uma salada de grãos com quinoa, farro ou cuscuz.

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