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Açucar

Açucar — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

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Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Consumido com moderação, o açúcar pode fazer parte de uma dieta equilibrada. Aprenda a escolher adoçantes naturais como alternativas, compreenda os riscos à saúde associados ao consumo excessivo de açúcar e descubra dicas de armazenamento para mantê-lo seco e livre de grumos.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 387 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono100 36.36%
Fibra0 -
Açúcares100 200%
Índice Glicémico65 -
Proteína0 -
Sódio1 0.04%
Gordura total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Açúcares crus e menos refinados proporcionam um sabor mais intenso.
😋
O açúcar, geralmente obtido da cana-de-açúcar ou da beterraba, tem sido um adoçante na dieta humana por séculos.
📦
Armazene o açúcar em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Ele tem uma vida útil indefinida se mantido livre de umidade e contaminantes.

Benefícios para a saúde

Descubra como o açúcar, quando consumido com moderação, pode fornecer energia rápida e realçar o sabor de diversos alimentos.
  • Fornece energia rápida devido ao seu alto teor de carboidratos, o que pode ser útil para um impulso energético imediato.
  • Realça o sabor em diversos pratos e bebidas, tornando-os mais agradáveis e saborosos.
  • Essencial para certas receitas, como na confeitaria, onde o açúcar desempenha um papel crucial na textura e na estrutura.
  • Promove a união social quando utilizado em guloseimas e sobremesas compartilhadas durante celebrações e encontros.

Riscos para a saúde

Esteja ciente dos possíveis problemas relacionados ao açúcar.
  • Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido em grandes quantidades ou frequentemente adicionado a alimentos e bebidas.
  • Aumento do risco de diabetes, especialmente quando consumido em excesso ao longo do tempo, já que a alta ingestão de açúcar está ligada à resistência à insulina e ao desenvolvimento do diabetes tipo 2.
  • Risco de cáries dentárias, pois o açúcar é um dos principais responsáveis pelas cáries e outros problemas de saúde bucal quando consumido com frequência.
  • Potencial para dependência, uma vez que o açúcar pode desencadear a liberação de dopamina no cérebro, levando a desejos e ao consumo excessivo, o que pode impactar a saúde geral.
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Como escolher?

O açúcar granulado deve ser branco e brilhante, fluindo livremente, sem grumos. Ele deve se dissolver suavemente em líquidos, proporcionando doçura sem deixar um gosto residual. Cada cristal deve ser uniforme em tamanho e aparência.

Evite açúcares que pareçam amarelados ou tenham um odor mofado; essas condições sugerem contaminação ou exposição à umidade. Açúcar que se aglomera ou tem um cheiro estranho também deve ser evitado, pois pode afetar o sabor e a qualidade de suas criações culinárias.

Como escolher?

Como armazenar açúcar

O açúcar deve ser armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Manter na despensa ajuda a preservar sua forma granulada e evita que se aglomere. Quando armazenado corretamente, o açúcar pode durar indefinidamente.

A exposição à umidade pode fazer com que o açúcar endureça e forme grumos. Evite armazená-lo perto de fontes de calor ou em ambientes úmidos. Sempre certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para evitar contaminação e manter sua qualidade.

✅ Curiosidade

Para manter o açúcar sempre fresco, considere colocar um pacote de dessecante seguro para alimentos no recipiente para absorver o excesso de umidade.

Quanto tempo dura?

O açúcar pode durar indefinidamente quando armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e seco. O armazenamento adequado ajuda a manter sua qualidade e evita a formação de grumos.

O que fazer com os restos de comida?

O açúcar restante pode ser utilizado de diversas maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, o açúcar é essencial para assar, adoçar bebidas e fazer sobremesas. Ele é usado em tudo, desde bolos e biscoitos até geleias e compotas. O açúcar também pode ser utilizado para equilibrar a acidez em pratos salgados ou para criar caramelo para molhos e coberturas.

Além da culinária, o açúcar tem várias aplicações práticas. Pode ser usado em tratamentos de beleza caseiros, como misturá-lo com óleo ou mel para criar um esfoliante corporal. O açúcar também pode ser utilizado em artesanato para fazer decorações comestíveis para bolos e biscoitos, ou em massa de modelar caseira para crianças. Além disso, o açúcar pode ser usado na jardinagem para ajudar as flores a se manterem frescas por mais tempo quando uma pequena quantidade é adicionada à água em um vaso. O açúcar também é eficaz na remoção de manchas de roupas quando misturado com água para formar uma pasta e aplicado na área manchada antes da lavagem.

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