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Arroz — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

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Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Um alimento básico global que vem em muitas variedades, o arroz oferece diferentes perfis nutricionais para atender a diversas necessidades dietéticas. Aprenda a escolher o melhor tipo de arroz para você, descubra seus benefícios para a saúde e encontre dicas sobre como armazená-lo corretamente para preservar sua frescura e valor nutricional.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 130 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono28 10.18%
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico73 -
Proteína3 6%
Sódio1 0.04%
Gordura total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
O arroz é um alimento básico para mais da metade da população mundial, disponível em várias variedades.
📦
Armazene o arroz cru em um recipiente hermético em um local fresco e seco por até um ano. O arroz cozido deve ser refrigerado em um recipiente hermético e consumido dentro de três a cinco dias. Para armazenamento prolongado, congele o arroz cozido em um recipiente hermético por até seis meses.
📌
Borrife um pouco de água sobre o arroz antes de colocá-lo no micro-ondas para aquecer.

Benefícios para a saúde

Explore como o arroz, um alimento versátil, pode ser uma parte fundamental das suas refeições, fornecendo energia e nutrientes essenciais.
  • Fornece energia sustentada a partir de carboidratos complexos, tornando-se uma boa fonte de combustível para o corpo e o cérebro.
  • Rico em vitaminas e minerais essenciais se feito a partir de variedades enriquecidas ou integrais, como as vitaminas do complexo B e ferro, apoiando a saúde e o bem-estar geral.
  • Baixo em gordura e livre de colesterol, tornando-se uma adição saudável ao coração nas refeições.
  • Sem glúten, sendo adequado para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten.

Riscos para a saúde

Esteja ciente dos possíveis problemas relacionados ao arroz.
  • Alto teor de carboidratos, especialmente no arroz branco, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, o que é particularmente preocupante para diabéticos ou pessoas em dietas com baixo teor de carboidratos.
  • Baixa densidade nutricional em comparação com grãos integrais, uma vez que o arroz branco é frequentemente refinado, oferecendo menos nutrientes e menos fibra.
  • Potencial de contaminação por arsênio, já que o arroz pode absorver arsênio do solo, o que pode representar riscos à saúde se consumido em grandes quantidades ao longo do tempo.
  • Risco de consumo excessivo devido à sua natureza saborosa, levando a uma ingestão calórica excessiva se não forem controladas as porções.
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Como escolher?

Ao escolher arroz, seja ele branco, integral ou uma variedade especial, ele deve parecer limpo e uniforme em tamanho e cor. Os grãos devem estar inteiros, sem rachaduras ou quebras, garantindo que cozinhem de maneira uniforme.

Não compre arroz que tenha uma aparência empoeirada ou que exale um cheiro mofado, pois isso pode indicar que foi armazenado de forma inadequada. Arroz que se aglomera no pacote também deve ser evitado, pois pode ter sido exposto à umidade e estar propenso a deterioração.

Como escolher?

Como armazenar arroz

O arroz cru deve ser armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Manter na despensa ajuda a preservar sua qualidade e prolonga sua durabilidade por até um ano.

A exposição à umidade pode fazer com que o arroz estrague e atraia pragas. Evite armazená-lo perto de alimentos com cheiro forte, pois pode absorver odores. Sempre certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para evitar a entrada de umidade e manter a frescura.

✅ Curiosidade

Para proteger contra pragas, considere adicionar uma folha de louro ao recipiente onde você armazena o arroz cru; esse repelente natural ajuda a manter o arroz fresco.

Quanto tempo dura?

O arroz pode durar de 1-2 anos quando armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. O arroz cozido deve ser consumido em até 4-6 dias se mantido na geladeira. Para armazenamento mais prolongado, o arroz cozido pode ser congelado por até 6 meses.

O que fazer com os restos de comida?

O arroz que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos salgados e doces. Reaqueça-o e sirva como acompanhamento para refogados, curries ou carnes grelhadas, ou misture-o em um arroz frito com legumes, ovos e a proteína de sua escolha. O arroz também é ótimo quando adicionado a sopas ou ensopados, onde ajuda a engrossar o caldo e adicionar textura.

Use o arroz restante em uma salada de arroz com legumes picados, ervas e um vinagrete ácido, ou misture-o em uma caçarola com queijo, legumes e carne para uma refeição substancial. Se você tiver muito arroz, considere fazer um lote de pudim de arroz com leite, açúcar e especiarias para uma sobremesa reconfortante. O arroz também pode ser usado como recheio para legumes recheados, como pimentões ou tomates, ou adicionado a uma tigela de grãos com legumes assados e uma proteína de sua escolha. Para um lanche rápido, experimente fazer bolinhos de arroz recheados com queijo, carne ou legumes.

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