Product HUB

Categorias

Início

Ervas e especiarias

Canela

Canela — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

canela foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

A canela é uma especiaria quente e aromática que realça tanto pratos doces quanto salgados. Descubra as diferentes formas de canela, suas aplicações na culinária e dicas de armazenamento para mantê-las frescas.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 247 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono81 29.45%
Fibra53 189.29%
Açúcares2 4%
Índice Glicémico5 -
Proteína4 8%
Sódio10 0.43%
Gordura total1 1.28%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
A canela já foi mais valiosa do que o ouro na antiguidade, devido à sua raridade e propriedades medicinais.
📦
Armazene os paus de canela ou a canela em pó em um recipiente hermético, em um local fresco e escuro. A canela em pó pode ser mantida por até seis meses a um ano, enquanto os paus de canela podem durar até dois anos.

Benefícios para a saúde

Descubra como a canela pode trazer calor e sabor aos seus pratos, oferecendo benefícios antioxidantes que favorecem a sua saúde.
  • Rico em antioxidantes, como os polifenóis, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Apoia o controle do açúcar no sangue, melhorando a sensibilidade à insulina e diminuindo os níveis de glicose.
  • Possui propriedades anti-inflamatórias, que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo e a diminuir o risco de doenças crônicas.
  • Pode melhorar a saúde do coração, reduzindo o colesterol total, o colesterol LDL e os triglicerídeos, enquanto mantém os níveis de colesterol HDL.
  • Fortalece a função imunológica devido às suas propriedades antimicrobianas, ajudando a combater infecções e a melhorar a saúde geral.

Riscos para a saúde

Explore os potenciais riscos à saúde e as preocupações associadas à canela.
  • Risco de danos ao fígado devido à presença de cumarina na canela Cassia, que pode ser tóxica em grandes quantidades se consumida regularmente.
  • Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Desconforto digestivo como dor de estômago ou irritação quando consumida em grandes quantidades, especialmente na forma em pó.
  • Interação com anticoagulantes, já que a canela pode ter um efeito anticoagulante, aumentando potencialmente o risco de sangramentos quando combinada com medicamentos anticoagulantes.
Conversion widget image

Faça uma lista de compras

Como escolher?

Os paus de canela frescos são a melhor escolha tanto para sabor quanto para durabilidade. Eles devem ter um aroma doce e amadeirado, que é intenso ao ser cheirado. Quebre um pequeno pedaço para verificar a fragilidade, o que é um bom sinal de que está fresco.

Evite a canela que parece opaca e quebradiça, com um aroma fraco, pois é provável que esteja velha e tenha perdido grande parte dos seus óleos essenciais. A canela adequada deve ser aromática e saborosa, realçando os pratos com suas notas quentes e picantes.

Como escolher?

Como armazenar canela

A canela deve ser armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Uma despensa ou armário de especiarias é ideal para preservar seu sabor e aroma. Quando armazenada corretamente, a canela pode durar até um ano.

O calor e a luz podem fazer com que a canela perca sua potência e cor. Evite armazená-la perto do fogão ou de outras fontes de calor. Mantenha o recipiente bem fechado para protegê-la da umidade, que pode causar aglomeração e perda de sabor.

✅ Curiosidade

Guarde uma pequena quantidade de canela em um pote separado para uso diário, mantendo o restante bem fechado para preservar a frescura.

Quanto tempo dura?

A canela pode durar de 2-3 anos quando armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. A canela em pó perde sua potência mais rapidamente e deve ser utilizada dentro de 1 ano.

O que fazer com os restos de comida?

Os restos de canela podem ser utilizados de diversas maneiras saborosas e aromáticas. Na cozinha, é uma especiaria versátil que adiciona calor tanto a pratos doces quanto salgados, como tortas, bolos, biscoitos, ensopados e curries. Os paus de canela também podem ser usados para aromatizar bebidas como chá, café ou vinho quente.

Além da culinária, a canela tem várias utilizações não alimentares. Pode ser usada como um aromatizador natural; basta ferver paus de canela em água com cravos e cascas de laranja para criar um aroma aconchegante em sua casa. A canela também pode ser misturada com mel para criar um remédio calmante para gargantas inflamadas e resfriados. Além disso, a canela é conhecida por suas propriedades antimicrobianas, tornando-a uma adição útil a soluções de limpeza caseiras. Você também pode usar canela para ajudar a afastar formigas e outros insetos, polvilhando-a em áreas onde eles costumam aparecer.

👨‍⚕️️ Aviso médico

O conteúdo deste site é apenas para fins informativos. Nenhum material aqui pretende substituir o aconselhamento, diagnóstico ou tratamento médico profissional.

Descubra produtos de outras categorias