Canela — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 247 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 81 | 29.45% |
| Fibra | 53 | 189.29% |
| Açúcares | 2 | 4% |
| Índice Glicémico | 5 | - |
| Proteína | 4 | 8% |
| Sódio | 10 | 0.43% |
| Gordura total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes, como os polifenóis, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Apoia o controle do açúcar no sangue, melhorando a sensibilidade à insulina e diminuindo os níveis de glicose.
- Possui propriedades anti-inflamatórias, que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo e a diminuir o risco de doenças crônicas.
- Pode melhorar a saúde do coração, reduzindo o colesterol total, o colesterol LDL e os triglicerídeos, enquanto mantém os níveis de colesterol HDL.
- Fortalece a função imunológica devido às suas propriedades antimicrobianas, ajudando a combater infecções e a melhorar a saúde geral.
Riscos para a saúde
- Risco de danos ao fígado devido à presença de cumarina na canela Cassia, que pode ser tóxica em grandes quantidades se consumida regularmente.
- Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Desconforto digestivo como dor de estômago ou irritação quando consumida em grandes quantidades, especialmente na forma em pó.
- Interação com anticoagulantes, já que a canela pode ter um efeito anticoagulante, aumentando potencialmente o risco de sangramentos quando combinada com medicamentos anticoagulantes.
Como escolher?
Os paus de canela frescos são a melhor escolha tanto para sabor quanto para durabilidade. Eles devem ter um aroma doce e amadeirado, que é intenso ao ser cheirado. Quebre um pequeno pedaço para verificar a fragilidade, o que é um bom sinal de que está fresco.
Evite a canela que parece opaca e quebradiça, com um aroma fraco, pois é provável que esteja velha e tenha perdido grande parte dos seus óleos essenciais. A canela adequada deve ser aromática e saborosa, realçando os pratos com suas notas quentes e picantes.
Como armazenar canela
A canela deve ser armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Uma despensa ou armário de especiarias é ideal para preservar seu sabor e aroma. Quando armazenada corretamente, a canela pode durar até um ano.
O calor e a luz podem fazer com que a canela perca sua potência e cor. Evite armazená-la perto do fogão ou de outras fontes de calor. Mantenha o recipiente bem fechado para protegê-la da umidade, que pode causar aglomeração e perda de sabor.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A canela pode durar de 2-3 anos quando armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. A canela em pó perde sua potência mais rapidamente e deve ser utilizada dentro de 1 ano.
O que fazer com os restos de comida?
👨⚕️️ Aviso médico
Descubra produtos de outras categorias
Equipa Listonic
verificado
A nossa equipa editorial verificou este artigo para garantir que é factual no momento da sua publicação.
Obtém a app de lista de compras mais bem avaliada no teu telemóvel!
