Caril — nutrientes, benefícios para a saúde e conselhos de compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 325 kcal
| Nutrição por 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 55 | 20% |
| Fibra | 53 | 189.29% |
| Açúcares | 3 | 6% |
| Índice Glicémico | 15 | - |
| Proteína | 14 | 28% |
| Sódio | 20 | 0.87% |
| Gordura total | 14 | 17.95% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes provenientes de especiarias como açafrão, cominho, coentro e outras, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Apoia a saúde digestiva, promovendo a produção de enzimas digestivas e diminuindo os sintomas de indigestão e inchaço.
- Possui propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infecções e melhorar a saúde geral.
- Pode melhorar a saúde do coração, reduzindo os níveis de colesterol e apoiando uma pressão arterial saudável devido às diversas especiarias utilizadas.
- Versátil e nutritivo, permitindo a inclusão de uma variedade de ingredientes saudáveis como vegetais, leguminosas e proteínas magras.
Riscos para a saúde
- Alto teor de sódio em muitos pós de caril comerciais ou pratos de caril prontos, que podem contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Potencial para irritação digestiva como azia ou desconforto estomacal, especialmente em pessoas sensíveis a alimentos picantes.
- Risco de reações alérgicas dependendo dos ingredientes do caril, como certas especiarias ou aditivos, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Potencial para aditivos artificiais como conservantes ou corantes em alguns produtos comerciais de caril, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
Como escolher?
Um bom pó de caril é uma mistura de especiarias moídas na hora que apresentam cores vibrantes e um aroma intenso. Cheire o caril para garantir que ele libere um perfume complexo, revelando camadas de especiarias.
Evite pós de caril que pareçam desbotados ou empoeirados, pois podem estar velhos e não proporcionar a intensidade de sabor desejada. Um caril de alta qualidade deve dar vida aos seus pratos com seu sabor vibrante e presença aromática.
Como armazenar caril
O pó de caril deve ser armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Um armário de especiarias longe do calor e da luz é ideal para manter seu sabor. Quando armazenado corretamente, o pó de caril pode durar até um ano.
A luz e a umidade podem fazer com que o pó de caril perca seu aroma e sabor. É importante mantê-lo longe de fontes de calor. Garantir que o recipiente esteja bem fechado ajuda a preservar sua frescura e potência.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O caril pode durar de 2-3 anos quando armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Para um sabor ideal, utilize-o dentro de 1-2 anos. Um armazenamento adequado ajuda a manter sua potência e aroma.
O que fazer com os restos de comida?
O caril que sobrou pode ser utilizado de várias maneiras deliciosas. Use-o como recheio para wraps ou sanduíches, onde seus sabores ricos acrescentam um toque único. O caril também é ótimo quando misturado em pratos de arroz ou massa para uma refeição rápida e saborosa.
Use o caril restante para fazer uma sopa de caril, adicionando caldo e legumes, ou misture-o em um ensopado com feijão, lentilhas ou outras proteínas. Se você tiver muito caril, considere congelá-lo em porções para refeições fáceis depois. O caril também pode ser usado como recheio para legumes recheados, como pimentões ou abobrinhas, ou misturado em uma tigela de grãos com quinoa ou cuscuz. Para um lanche rápido, reaqueça o caril e sirva-o com pão naan ou sobre legumes assados para uma refeição satisfatória.
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