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Carne Moída

Carne Moída — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

carne moída foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

A carne moída, versátil em diversas culinárias, pode ser feita de carne bovina, cordeiro ou aves. Descubra dicas para escolher carne moída de alta qualidade, práticas seguras de manuseio e cozimento, além de receitas criativas que vão de almôndegas a hambúrgueres.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 263 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico0 -
Proteína17 34%
Sódio75 3.26%
Gordura total21 26.92%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
A carne moída é um ingrediente versátil que pode ser utilizada em uma variedade de pratos, desde hambúrgueres até molhos para massas. Sua textura e sabor a tornam uma escolha popular em muitas cozinhas ao redor do mundo. Além disso, é fácil de preparar e combina bem com diversos temperos e acompanhamentos.
📦
Armazene a carne moída (boi, porco, peru) na geladeira e utilize-a dentro de um a dois dias. Para um armazenamento mais prolongado, congele-a em um recipiente hermético ou em um saco para congelamento por até três a quatro meses. A carne moída cozida pode ser refrigerada por até quatro dias.

Benefícios para a saúde

Veja como a carne moída pode ser um componente versátil e nutritivo de uma dieta equilibrada que apoia a saúde geral.
  • Rico em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como ferro, zinco e vitaminas do complexo B, que apoiam o metabolismo energético, a função imunológica e a saúde em geral.
  • Versátil e fácil de cozinhar, tornando-se uma opção conveniente para uma variedade de refeições.
  • Fornece gorduras saudáveis (dependendo do tipo de carne), que oferecem energia e apoiam a função celular.

Riscos para a saúde

Considere as preocupações relacionadas ao consumo de carne moída.
  • Alto teor de gordura, especialmente em certos tipos de carne moída, como a de boi ou porco, que podem elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas.
  • Alto teor de sódio em algumas carnes moídas pré-temperadas ou processadas, que podem contribuir para a hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas, como Salmonella ou E. coli, especialmente se a carne não for cozida adequadamente a uma temperatura interna segura.
  • Potencial para conservantes e aditivos em carnes moídas processadas, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
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Como escolher?

A carne moída, seja de boi, porco ou peru, deve ter uma coloração vermelho-rosada para a carne bovina ou rosa pálido para a carne suína e de aves, além de um cheiro fresco. A textura deve ser fina e não excessivamente gordurosa. Pressione a carne levemente para garantir que ela esteja firme, indicando frescor.

Evite carne moída que tenha um cheiro azedo ou uma textura pegajosa, que são sinais de deterioração. Uma boa carne moída deve cozinhar suculenta e saborosa, mantendo sua textura e formato nos pratos.

Como escolher?

Como armazenar carne moída

A carne moída deve ser refrigerada imediatamente após a compra. Armazene-a na embalagem original ou transfira para um recipiente hermético. Quando armazenada corretamente, a carne moída pode durar até dois dias na geladeira.

Deixar a carne moída fora da geladeira por muito tempo pode levar ao crescimento de bactérias e deterioração. É melhor evitar o recongelamento uma vez descongelada para manter a qualidade. Certifique-se de que permaneça fria e bem selada para manter a frescura e prevenir contaminação.

✅ Curiosidade

Se você precisar armazenar carne moída por mais tempo, divida-a em porções do tamanho de uma refeição e congele-a imediatamente após a compra; isso evita o crescimento de bactérias e mantém a frescura.

Quanto tempo dura?

A carne moída pode durar de 1-2 dias na geladeira. Para armazenamento mais prolongado, a carne moída pode ser congelada por até 3-4 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter sua qualidade durante períodos de armazenamento mais longos.

O que fazer com os restos de comida?

A carne moída que sobrou pode ser utilizada em uma variedade de pratos, tanto salgados quanto substanciais. Use-a como recheio para tacos, burritos ou quesadillas, onde sua versatilidade permite uma gama de temperos. A carne moída também é ótima em pratos de massa, como espaguete à bolonhesa ou molho de carne para lasanha.

Utilize a carne moída em uma caçarola com legumes, arroz ou batatas, ou misture-a em um pão de carne com farinha de rosca, ovos e temperos, e asse até estar completamente cozida. Se você tiver bastante carne moída, considere fazer um lote de almôndegas para massas ou sanduíches, ou usá-la como recheio para legumes recheados, como pimentões ou abobrinhas. A carne moída também pode ser adicionada a chili, sopas ou ensopados para um toque extra de proteína e sabor, ou usada como cobertura para pizzas ou nachos. Para um lanche rápido, cozinhe a carne moída com cebolas e especiarias, e sirva com tortillas ou sobre arroz.

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