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Cebola — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

cebola foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Um ingrediente fundamental na culinária mundial, a cebola acrescenta profundidade e sabor a inúmeros pratos. Conheça os tipos de cebolas e suas utilizações na cozinha, entenda os benefícios para a saúde e obtenha dicas sobre como armazenar cebolas para mantê-las frescas e prontas para o preparo.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 40 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono9 3.27%
Fibra2 7.14%
Açúcares4 8%
Índice Glicémico10 -
Proteína1 2%
Sódio4 0.17%
Gordura total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Escolha cebolas que sejam firmes e tenham uma casca externa crocante e seca.
😋
A cebola é um ingrediente versátil e essencial na culinária, utilizada em uma infinidade de pratos ao redor do mundo. Seu sabor pode variar de doce a picante, dependendo da variedade e do modo de preparo. Além de realçar o gosto das refeições, a cebola também traz benefícios à saúde, sendo rica em antioxidantes e vitaminas.
📦
Armazene a cebola em um local fresco e seco.

Benefícios para a saúde

Descubra como a cebola, com suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, pode realçar o sabor dos seus pratos enquanto contribui para a sua saúde geral.
  • Rico em antioxidantes como a quercetina, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Apoia a saúde do coração ao ajudar a baixar os níveis de colesterol e a pressão arterial.
  • Contém fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
  • Possui propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infecções e melhorar a saúde geral.
  • Fornece vitaminas e minerais essenciais como a vitamina C, a vitamina B6 e o ácido fólico, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.

Riscos para a saúde

Compreenda os riscos associados ao consumo de cebola.
  • Potencial para desconforto digestivo, como gases, inchaço ou azia, especialmente quando consumido em grandes quantidades ou por pessoas sensíveis a alhos e cebolas.
  • Risco de reações alérgicas em alguns indivíduos, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar, embora isso seja relativamente raro.
  • Potencial de contaminação com pesticidas ou bactérias nocivas se não for devidamente lavado ou adquirido de um fornecedor confiável.
  • Odor forte que pode persistir no hálito e na pele após o consumo, podendo causar desconforto social.
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Como escolher?

Uma boa cebola deve ter uma casca seca e papelosa, além de ser pesada para seu tamanho, indicando que está fresca e suculenta por dentro. As camadas externas não devem apresentar sinais de maciez.

Cebolas com brotos ou que tenham uma textura esponjosa devem ser evitadas, pois já passaram do seu pico de frescor. Cebolas com mofo ou aparência escura e úmida também devem ser evitadas, pois essas condições sugerem deterioração.

Como escolher?

Como armazenar cebola

As cebolas inteiras devem ser armazenadas em um local fresco, seco e bem ventilado. Evite sacos plásticos, pois eles podem reter a umidade. Quando armazenadas corretamente, as cebolas inteiras podem durar várias semanas.

As cebolas cortadas devem ser guardadas em um recipiente hermético na geladeira. Evite armazená-las perto de batatas, pois elas podem absorver a umidade e estragar mais rapidamente. Sempre use uma faca limpa para evitar contaminação.

✅ Curiosidade

Armazene as cebolas em um saco de papel com furos para permitir uma melhor circulação de ar, o que ajuda a evitar brotações e prolonga a frescura.

Quanto tempo dura?

As cebolas podem durar de 1 a 2 meses quando armazenadas em um local fresco, seco e bem ventilado. Uma vez cortadas, devem ser refrigeradas e consumidas dentro de 7 a 10 dias.

O que fazer com os restos de comida?

As cebolas sobressalentes podem ser usadas em uma variedade de pratos salgados. Pique-as e refogue com azeite como base para sopas, ensopados ou molhos, onde elas acrescentam profundidade e sabor. As cebolas também são ótimas quando caramelizadas e usadas como cobertura para hambúrgueres, sanduíches ou pizzas, onde sua doçura realça o prato.

Use cebolas em um stir-fry com vegetais e sua proteína favorita, ou misture-as em um prato de massa com alho, tomates e ervas. Se você tiver muitas cebolas, considere fazer uma porção de sopa de cebola francesa, coberta com queijo derretido e croutons. As cebolas também podem ser usadas como recheio para quiches, frittatas ou omeletes, ou misturadas em uma caçarola com batatas, queijo e creme. Para um lanche rápido, asse cebolas com azeite e vinagre balsâmico, e depois sirva como acompanhamento ou adicione a uma salada.

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