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Cebola vermelha — nutrientes, benefícios para a saúde e conselhos de compras

cebola vermelha foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

As cebolas vermelhas adicionam uma cor vibrante e um sabor marcante a uma variedade de pratos. Descubra os benefícios para a saúde delas e explore como selecionar e armazenar cebolas vermelhas para manter sua crocância e potência.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 40 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono9 3.27%
Fibra2 7.14%
Açúcares4 8%
Índice Glicémico10 -
Proteína1 2%
Sódio4 0.17%
Gordura total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Escolha cebolas vermelhas que sejam firmes e tenham uma casca externa brilhante e lisa. Elas têm um sabor mais suave e adocicado.
😋
A cebola vermelha é um ingrediente versátil e saboroso, muito utilizado na culinária. Seu sabor adocicado e levemente picante a torna ideal para saladas, molhos e pratos grelhados. Além disso, a cebola vermelha também é rica em antioxidantes, o que a torna uma escolha saudável para quem busca uma alimentação equilibrada.
📦
Armazene as cebolas vermelhas em um local fresco, seco e bem ventilado, longe das batatas. Elas podem durar várias semanas a alguns meses. Uma vez cortadas, embrulhe bem e coloque na geladeira, utilizando em poucos dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como a cebola vermelha pode impactar positivamente a sua saúde e bem-estar.
  • Rico em antioxidantes, como a quercetina, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Apoia a saúde do coração, ajudando a baixar os níveis de colesterol e a reduzir a pressão arterial.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina C, a vitamina B6 e o potássio, que são importantes para a saúde e o bem-estar geral.
  • Contribui para a saúde digestiva devido ao seu teor de fibras.

Riscos para a saúde

Considere os possíveis problemas associados à cebola vermelha.
  • Potencial para desconforto digestivo, como inchaço, gases ou irritação estomacal quando consumido em grandes quantidades, especialmente em indivíduos sensíveis à cebola vermelha.
  • Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, principalmente aquelas alérgicas à cebola ou plantas relacionadas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Potencial de contaminação com pesticidas se a cebola vermelha não for adquirida de fornecedores orgânicos, o que pode representar riscos à saúde.
  • Baixa densidade nutricional, já que as cebolas vermelhas são geralmente utilizadas em pequenas quantidades como tempero ou guarnição, oferecendo vitaminas ou minerais limitados.
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Como escolher?

As cebolas vermelhas devem ter uma cor roxa vibrante e camadas externas firmes, sem sinais de manchas moles ou machucados. A casca deve ser lisa e justa ao redor da cebola, indicando frescor.

Evite cebolas vermelhas que começaram a brotar ou que tenham um cheiro mofado, pois esses são indicadores de que a cebola está começando a se deteriorar. Cebolas com manchas de mofo ou que estejam excessivamente moles também devem ser evitadas, pois não terão um bom sabor e podem estragar outros produtos.

Como escolher?

Como armazenar cebola vermelha

As cebolas vermelhas devem ser armazenadas em um local fresco e seco, com boa ventilação. Um armazenamento adequado ajuda a manter sua frescura e sabor por até um mês.

A umidade e a falta de circulação de ar podem fazer com que as cebolas estraguem. Evite armazená-las em sacos plásticos, que podem reter a umidade. Garantir uma boa ventilação mantém as cebolas frescas e crocantes.

✅ Curiosidade

Se você cortou uma cebola vermelha, armazene a parte não utilizada em um recipiente hermético na geladeira para evitar que ela resseque e espalhe seu odor para outros alimentos.

Quanto tempo dura?

A cebola vermelha pode durar de 1 a 2 meses quando armazenada em um local fresco, escuro e bem ventilado. Uma vez cortada, deve ser refrigerada e utilizada dentro de 7 a 10 dias. O armazenamento adequado ajuda a manter sua frescura e sabor.

O que fazer com os restos de comida?

A cebola vermelha que sobrou pode ser utilizada em uma variedade de pratos frescos e saborosos. Corte-a em fatias finas e adicione a saladas, sanduíches ou wraps para um toque de sabor, ou misture-a em uma salsa ou relish com tomates, coentro e suco de limão. A cebola vermelha também é ótima quando caramelizada e adicionada a pizzas, pães planos ou hambúrgueres.

Use a cebola vermelha em uma quiche ou frittata com ovos, queijo e ervas, ou misture-a em uma salada de macarrão com vegetais frescos e um molho ácido. Se você tiver muita cebola vermelha, considere conservá-la em vinagre, açúcar e especiarias para um acompanhamento picante para tacos ou sanduíches. A cebola vermelha também pode ser assada com azeite e ervas para um acompanhamento simples ou usada como cobertura para tigelas de grãos ou carnes assadas. Para um lanche rápido, aproveite a cebola vermelha com queijo e biscoitos, ou misture-a em uma salada com folhas verdes e um vinagrete cítrico.

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