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Cebola verde — nutrientes, benefícios para a saúde e conselhos de compras

cebola verde foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

As cebolas verdes, também conhecidas como cebolinhas, acrescentam um toque suave e crocante aos pratos. Descubra os benefícios nutricionais das cebolas verdes, como escolhê-las e armazená-las, além de maneiras criativas de utilizá-las na culinária, desde guarnições até ingredientes principais em saladas e refogados.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

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Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 32 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono7 2.55%
Fibra3 10.71%
Açúcares2 4%
Índice Glicémico10 -
Proteína2 4%
Sódio16 0.7%
Gordura total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
A cebola verde tem um sabor mais suave em comparação com outras cebolas e pode ser consumida crua ou cozida.
📦
Armazene a cebola verde na geladeira, dentro de um saco plástico, e utilize-a em até uma ou duas semanas. Como alternativa, coloque-a em pé em um copo com um pouco de água e cubra com um saco plástico.

Benefícios para a saúde

Descubra como a cebola verde pode dar um toque especial aos seus pratos, enquanto apoia um estilo de vida saudável.
  • Rico em antioxidantes como a quercetina, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Apoia a saúde digestiva ao estimular a produção de enzimas digestivas.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina C, vitamina K e folato, que favorecem a saúde e o bem-estar geral.
  • Baixo em calorias, tornando-se uma adição nutritiva a uma dieta equilibrada.

Riscos para a saúde

Saiba mais sobre as preocupações relacionadas à cebola verde.
  • Potencial para desconforto digestivo, como gases ou inchaço, quando consumido em grandes quantidades, especialmente por pessoas sensíveis a cebolas ou alimentos ricos em fibras.
  • Potencial para reações alérgicas em alguns indivíduos, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar, especialmente aqueles alérgicos a outros alhos (por exemplo, alho, cebolas).
  • Risco de contaminação com bactérias nocivas ou pesticidas se não forem devidamente lavadas ou provenientes de um fornecedor confiável.
  • Potencial para perda de nutrientes se as cebolas verdes forem cozidas em excesso, reduzindo os níveis de vitaminas e antioxidantes.
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Como escolher?

A cebola verde, ou cebola de folha, deve ter folhas crocantes e verdes brilhantes, além de uma base branca firme. Elas devem ficar em pé quando seguradas. Cheire a cebola verde para garantir que tenha um aroma fresco e marcante.

Não utilize cebolas verdes que tenham folhas murchas ou bulbos viscosos, pois esses são sinais de que não estão mais frescas. Cebolas verdes boas devem adicionar um sabor suave e picante aos pratos, sem serem excessivas.

Como escolher?

Como armazenar cebola verde

As cebolas verdes devem ser armazenadas na geladeira. Coloque-as em um pote com um pouco de água e cubra levemente com um saco plástico para manter a frescura. Quando armazenadas corretamente, as cebolas verdes podem durar até uma semana.

Práticas inadequadas de armazenamento podem fazer com que as cebolas verdes murchem e percam sabor. Evite lavá-las antes do armazenamento para prolongar sua vida útil. Mantê-las ligeiramente ventiladas ajuda a preservar sua textura crocante e sabor vibrante, perfeito para guarnições e cozimento.

✅ Curiosidade

Para manter a cebola verde fresca por mais tempo, você pode armazená-la em pé em um copo com água na geladeira, trocando a água a cada poucos dias para garantir a frescura.

Quanto tempo dura?

A cebola verde pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira. Para mantê-las frescas, armazene-as em um saco plástico ou recipiente com um papel toalha para absorver o excesso de umidade. Para melhores resultados, mantenha-as na gaveta de legumes da geladeira.

O que fazer com os restos de comida?

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