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Cebola Verde

Cebola Verde — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

cebola verde foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

As cebolas verdes, também conhecidas como cebolinhas, acrescentam um toque suave e crocante aos pratos. Descubra os benefícios nutricionais das cebolas verdes, como escolhê-las e armazená-las, além de maneiras criativas de utilizá-las na culinária, desde guarnições até ingredientes principais em saladas e refogados.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 32 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono7 2.55%
Fibra3 10.71%
Açúcares2 4%
Índice Glicémico10 -
Proteína2 4%
Sódio16 0.7%
Gordura total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
A cebola verde tem um sabor mais suave em comparação com outras cebolas e pode ser consumida crua ou cozida.
📦
Armazene a cebola verde na geladeira, dentro de um saco plástico, e utilize-a em até uma ou duas semanas. Como alternativa, coloque-a em pé em um copo com um pouco de água e cubra com um saco plástico.

Benefícios para a saúde

Descubra como a cebola verde pode dar um toque especial aos seus pratos, enquanto apoia um estilo de vida saudável.
  • Rico em antioxidantes como a quercetina, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Apoia a saúde digestiva ao estimular a produção de enzimas digestivas.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina C, vitamina K e folato, que favorecem a saúde e o bem-estar geral.
  • Baixo em calorias, tornando-se uma adição nutritiva a uma dieta equilibrada.

Riscos para a saúde

Saiba mais sobre as preocupações relacionadas à cebola verde.
  • Potencial para desconforto digestivo, como gases ou inchaço, quando consumido em grandes quantidades, especialmente por pessoas sensíveis a cebolas ou alimentos ricos em fibras.
  • Potencial para reações alérgicas em alguns indivíduos, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar, especialmente aqueles alérgicos a outros alhos (por exemplo, alho, cebolas).
  • Risco de contaminação com bactérias nocivas ou pesticidas se não forem devidamente lavadas ou provenientes de um fornecedor confiável.
  • Potencial para perda de nutrientes se as cebolas verdes forem cozidas em excesso, reduzindo os níveis de vitaminas e antioxidantes.
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Como escolher?

A cebola verde, ou cebola de folha, deve ter folhas crocantes e verdes brilhantes, além de uma base branca firme. Elas devem ficar em pé quando seguradas. Cheire a cebola verde para garantir que tenha um aroma fresco e marcante.

Não utilize cebolas verdes que tenham folhas murchas ou bulbos viscosos, pois esses são sinais de que não estão mais frescas. Cebolas verdes boas devem adicionar um sabor suave e picante aos pratos, sem serem excessivas.

Como escolher?

Como armazenar cebola verde

As cebolas verdes devem ser armazenadas na geladeira. Coloque-as em um pote com um pouco de água e cubra levemente com um saco plástico para manter a frescura. Quando armazenadas corretamente, as cebolas verdes podem durar até uma semana.

Práticas inadequadas de armazenamento podem fazer com que as cebolas verdes murchem e percam sabor. Evite lavá-las antes do armazenamento para prolongar sua vida útil. Mantê-las ligeiramente ventiladas ajuda a preservar sua textura crocante e sabor vibrante, perfeito para guarnições e cozimento.

✅ Curiosidade

Para manter a cebola verde fresca por mais tempo, você pode armazená-la em pé em um copo com água na geladeira, trocando a água a cada poucos dias para garantir a frescura.

Quanto tempo dura?

A cebola verde pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira. Para mantê-las frescas, armazene-as em um saco plástico ou recipiente com um papel toalha para absorver o excesso de umidade. Para melhores resultados, mantenha-as na gaveta de legumes da geladeira.

O que fazer com os restos de comida?

As cebolas verdes que sobram podem ser usadas em uma variedade de pratos para adicionar um sabor fresco e suave de cebola. Pique-as e polvilhe sobre saladas, sopas ou pratos de massa como guarnição, ou misture-as em ovos mexidos, omeletes ou frittatas para um café da manhã saboroso.

Use cebolas verdes em um molho de cream cheese ou sour cream, ou misture-as em uma manteiga para espalhar no pão ou derreter sobre carnes grelhadas. Se você tiver muitas cebolas verdes, considere fazer uma leva de panquecas de cebola misturando as cebolas picadas em uma massa e fritando até dourar. As cebolas verdes também podem ser usadas como cobertura para batatas, seja assadas, amassadas ou grelhadas, ou adicionadas a um refogado com legumes e arroz. Para um lanche rápido, experimente polvilhar cebolas verdes sobre queijo cottage ou misturá-las em um molho à base de iogurte para vegetais.

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