Azeitona Verde — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 145 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 4 | 1.45% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicémico | 15 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sódio | 1556 | 67.65% |
| Gordura total | 15 | 19.23% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em gorduras saudáveis, especialmente as monoinsaturadas, que favorecem a saúde do coração e fornecem energia.
- Contém antioxidantes como a vitamina E, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Apoia a saúde digestiva, promovendo a produção de enzimas digestivas e aliviando sintomas de indigestão.
- Rico em vitaminas e minerais como a vitamina A, ferro e cálcio, que contribuem para a saúde e o bem-estar geral.
Riscos para a saúde
- Alto teor de sódio devido ao processo de salmoura, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares se consumido com frequência.
- Alto teor de gordura, embora a maior parte sejam gorduras saudáveis, o consumo excessivo pode aumentar a ingestão calórica e levar ao ganho de peso.
- Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas sensíveis a azeitonas ou produtos de azeitona, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Risco de contaminação com bactérias nocivas se as azeitonas não forem processadas ou armazenadas adequadamente.
Como escolher?
As azeitonas verdes devem ser firmes e carnudas, com um exterior brilhante. Elas devem ter um tamanho uniforme e ser marinadas ou conservadas de acordo com seu estilo. Prove algumas para garantir que tenham um sabor equilibrado entre salgado e amargo.
Evite azeitonas que estejam murchas ou apresentem manchas descoloridas. Azeitonas verdes de qualidade devem realçar os pratos e as tapenades com seu perfil rico e saboroso.
Como armazenar azeitona verde
As azeitonas verdes devem ser refrigeradas após serem abertas. Mantê-las na sua salmoura original é fundamental para preservar a firmeza e o sabor. Quando armazenadas corretamente, as azeitonas abertas podem durar vários meses.
Não fechar o pote adequadamente pode fazer com que as azeitonas percam a textura e o gosto. Garantir que o pote permaneça bem fechado evita que elas sequem. Submergir as azeitonas na salmoura ajuda a preservar seu sabor distinto e firmeza, tornando-as perfeitas para petiscar ou cozinhar.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A azeitona verde pode durar de 1-2 anos se não for aberta e for armazenada em um local fresco e escuro. Uma vez aberta, deve ser refrigerada e consumida em até 1-2 meses. Para garantir a melhor qualidade, mantenha-as em sua salmoura.
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